作為全國首部菜市場地方立法、2021年開始實施的《寧波市菜市場管理條例》的配套標準之一，寧波地方標準《菜市場經(jīng)營管理規(guī)范》3月21日起實施。該規(guī)范為浙江省首個菜市場經(jīng)營管理地方標準，將助力寧波全市菜市場構建“經(jīng)營有規(guī)范、管理有依據(jù)、違法有懲戒”的發(fā)展新格局。

　　近年來，寧波持續(xù)開展菜市場改造提升行動，市場整體面貌發(fā)生明顯變化。但要保持改造成效，需要有一系列可操作性強的規(guī)章制度等指引。2022年初，寧波市標準化研究院啟動《菜市場經(jīng)營管理規(guī)范》起草工作。

　　《規(guī)范》共8章1附錄，從交易區(qū)、自產自銷區(qū)的經(jīng)營規(guī)范，公共區(qū)域的管理規(guī)范，市場整體的經(jīng)營保障三方面入手，為寧波全市菜市場日常運作提供可借鑒、可復制、可推廣的操作指南。

　　如針對海鮮銷售旺季中消費者反映強烈的水產品捆扎物重量問題，《規(guī)范》明確水產包裝的重量應不超過商品總重量（包含包裝）的5%，并列明計算公式，填補了長期以來的標準空白，為部門監(jiān)督執(zhí)法提供依據(jù)；針對自產自銷區(qū)管理問題，《規(guī)范》明確該區(qū)域納入市場統(tǒng)一管理，并對經(jīng)營時商品擺放、垃圾處理，休市時攤位衛(wèi)生等方面提出相應要求。

　　針對菜市場內商品擺放混亂問題，《規(guī)范》通過附錄對果蔬、肉類、水產品、豆制品、熟食鹵品、散裝食品、糧油制品七大類重點商品的陳列提供了詳細的擺放指引。如肉類，明確指出追溯碼應在攤位明顯位置公示；宜在25℃以下環(huán)境陳列銷售；鮮肉應預分割，凍肉預先解凍再分割。果蔬類，蔬菜銷售前應加工整理，包括去泥、去黃葉、腐葉、去根；保鮮蔬菜采用保鮮膜包裝；扎把蔬菜擺放應根向下葉朝上，不出框不出邊；水產品，鮮活水產品銷售應養(yǎng)殖在固定的水池（缸）中，冰鮮水產品銷售柜應鋪設散冰，溫度應在25℃以下。

　　“《規(guī)范》創(chuàng)新性地將菜市場經(jīng)營管理要求以地方標準形式進行固化，它的實施，將對促進寧波菜市場提質升級，提高群眾獲得感起到積極作用?！睂幉ㄊ惺袌霰O(jiān)管局相關負責人說。