中新網(wǎng)9月17日電 2020年新冠疫情對(duì)全球各行各業(yè)都帶來(lái)了巨大的沖擊，烘焙業(yè)也陷入了前所未有的困境。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局對(duì)2582家規(guī)模以上企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，1-3月份國(guó)內(nèi)焙烤食品糖制品主營(yíng)業(yè)務(wù)收入同比下降11.36%；利潤(rùn)總額同比下降26.17%。糕點(diǎn)面包規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量888家(規(guī)模以上企業(yè)國(guó)家統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)：規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)是指年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入在2000萬(wàn)元及以上的工業(yè)企業(yè)；規(guī)模以上商業(yè)企業(yè)是指年商品銷(xiāo)售額在2000萬(wàn)元及以上的批發(fā)業(yè)企業(yè)和年商品銷(xiāo)售額在500萬(wàn)元及以上的零售業(yè)企業(yè))，比2019年底減少了7家，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入同比下降15.41%，利潤(rùn)總額同比下降39.41%。海融科技于7月末舉辦會(huì)議與業(yè)界人士共議“疫情常態(tài)化，烘焙業(yè)如何破局”，同時(shí)給出后疫情時(shí)代的“海融解決方案”。

　　在2020年的全球語(yǔ)境下，具有“未來(lái)食品”特質(zhì)的海融飛青花植脂奶油也是綠色健康的植物基奶油品牌。主要原料為精煉植物油，此精煉植物油以天然植物果仁為原料，采用物理分提技術(shù)，不經(jīng)過(guò)氫化反應(yīng)，零反式脂肪酸，零膽固醇。海融飛青花乳脂植脂復(fù)合奶油，既融合了動(dòng)物性稀奶油的美妙口感又有非氫化植脂奶油的優(yōu)勢(shì)。從一塊更安心的蛋糕、一塊更美味的西點(diǎn)，到一片更健康的面包，一杯更輕盈的果茶……作為烘焙業(yè)優(yōu)質(zhì)的原料供應(yīng)商，海融的產(chǎn)品線不斷壯大。如今，“飛青花”不僅涵蓋奶油、巧克力、烘焙油脂、冰激凌漿、卡仕達(dá)醬、蛋撻液、冷凍西點(diǎn)等綠色健康的烘焙原料產(chǎn)品，更代表著安全、時(shí)尚、美味的烘焙解決方案。伴隨著后疫情時(shí)代烘焙業(yè)將迎來(lái)的“疾速轉(zhuǎn)型”，海融飛青花系列產(chǎn)品將會(huì)成為烘焙市場(chǎng)新的流行趨勢(shì)，將在烘焙業(yè)新一波的發(fā)展浪潮中快速崛起“疾速成長(zhǎng)”。

　　中國(guó)，長(zhǎng)期以來(lái)烘焙食品一直是以補(bǔ)充型食品的形式存在。由于新冠疫情的到來(lái)，造成了經(jīng)濟(jì)停擺，停工停產(chǎn)，然而“足不出戶(hù)＋懶人經(jīng)濟(jì)”卻催生了烘焙正餐化的步伐。業(yè)內(nèi)人士指出：疫情常態(tài)化將在3-6個(gè)月加速推動(dòng)烘焙產(chǎn)品正餐化的到來(lái)。面包、蛋糕正逐漸成為都市年輕人早餐及下午茶的重要組成部分，烘焙在消費(fèi)者其他正餐中的比例也在增加，正餐化趨勢(shì)明顯。伴隨著正餐化的到來(lái)，烘焙業(yè)勢(shì)必迎來(lái)高頻次的消費(fèi)，市場(chǎng)總量也將急速增長(zhǎng)。然而隨之而來(lái)的，烘焙產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)均衡問(wèn)題、產(chǎn)品健康安全問(wèn)題……將可能被消費(fèi)市場(chǎng)拿著“顯微鏡”去無(wú)限的放大。傳統(tǒng)烘焙產(chǎn)品，高糖、高油，無(wú)法滿(mǎn)足正餐化趨勢(shì)下新一代年輕人消費(fèi)者的需求。

　　基于充分的市場(chǎng)研究和消費(fèi)洞察，也是基于疫情后保護(hù)環(huán)境善待動(dòng)物的企業(yè)責(zé)任與社會(huì)擔(dān)當(dāng)，海融飛青花作為國(guó)內(nèi)綠色健康的植物基奶油民族品牌，正式向烘焙行業(yè)發(fā)起“植物基、輕食尚”綠色發(fā)展公益倡議：做烘焙行業(yè)綠色發(fā)展的踐行者——為行業(yè)提供更多綠色健康的烘焙原料；做烘焙行業(yè)綠色發(fā)展的推動(dòng)者——在全國(guó)越來(lái)越多的餅店推出更輕盈、更健康、更綠色、更有益地球可持續(xù)發(fā)展的“植物基，輕食尚”烘焙應(yīng)用解決方案；做烘焙行業(yè)綠色發(fā)展的引導(dǎo)者——持續(xù)以科技引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)步，倡議更多烘焙同行加入，共同賦能健康中國(guó)戰(zhàn)略。