清晨，第一縷陽光剛剛灑落大地，世界屋脊的藏族人家紛紛品嘗起酥油茶，悠然迎接新的一天。

在西藏拉薩的一家甜茶館里，市民在喝茶聊天（6月5日攝）。新華社記者 孫非 攝

　　 無論是大街小巷隨處可見的甜茶館，還是“寧可三日無飯，不可一日無茶”的諺語，抑或是迎客必備的酥油茶，無不昭示著茶在高原人民生活中舉足輕重的地位。

　　 透過一縷縷茶香，仿佛可以聽到茶馬古道上悠揚(yáng)的鈴鐺聲。

　　 在西藏拉薩堆龍德慶區(qū)特困人員集中供養(yǎng)中心，一位老人在品嘗使用低氟“健康茶”制作的酥油茶（4月27日攝）。新華社記者 孫瑞博 攝

　　 茶香千載空悠悠

　　 夜幕降臨，藏東昌都市茶馬廣場(chǎng)燈光璀璨，醉人的藏歌回蕩山谷。歷史上，四川、云南等地的茶葉通過茶馬古道源源不斷進(jìn)入西藏，昌都是茶馬古道滇藏道和川藏道的交會(huì)點(diǎn)。

　　 茶葉進(jìn)入西藏歷史悠久。阿里地區(qū)噶爾縣故如甲木考古發(fā)現(xiàn)1800年前來自內(nèi)地的茶葉等實(shí)物。西藏也流傳著文成公主帶茶入藏以及小鳥銜茶為藏王治病的說法。

　　 西藏拉薩堆龍德慶區(qū)特困人員集中供養(yǎng)中心的工作人員在使用低氟“健康茶”制作酥油茶（4月27日攝）。新華社記者 孫瑞博 攝

　　 身處高寒地帶的藏族人民常食牛羊肉等高蛋白、高熱量食品，助消化、解油膩的茶葉，逐漸成為必需品；而四川、云南等地盛產(chǎn)茶葉。一地產(chǎn)茶，一地需茶，茶馬互市遂成為漢藏之間的一件大事。

　　 清朝敞開對(duì)藏地茶葉的供應(yīng), 帶動(dòng)了漢藏貿(mào)易的全面發(fā)展；民國(guó)時(shí)期設(shè)立康藏茶葉公司，新中國(guó)成立前每年輸藏磚茶約30萬條包。

　　 在位于西藏拉薩的一家茶葉公司的門店內(nèi)擺放著造型獨(dú)特的茶葉制品（4月23日攝）。新華社記者 張京品 攝

　　 然而，茶葉入藏并非易事。

　　 2002年4月，記者在云南麗江見到時(shí)年76歲的宣紹武。這位走完茶馬古道全程的老人當(dāng)時(shí)說：“我是在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)最艱苦的年代踏上茶馬古道的，那年我16歲。給我的印象是，世界上恐怕再也找不到如此險(xiǎn)惡的道路了?！蹦菚r(shí)，每天出入麗江大研鎮(zhèn)的馬幫騾馬就有300余匹，宣紹武曾親眼看見過溜索的馬夫肚皮被藤篾劃破露出腸子的情景。

　　 四川省雅安市天全縣小河鎮(zhèn)紅星村甘溪坡，是背茶包進(jìn)藏的必經(jīng)之路。村旁的石路上，可以看到星星點(diǎn)點(diǎn)的拐子窩——背夫途中休息時(shí)，將丁字拐杵于石上支撐背架，日復(fù)一日，木拐在堅(jiān)硬的石頭上留下了永恒的印記。

顧客在西藏易貢茶場(chǎng)挑選茶葉（4月1日攝）。新華社記者 孫非 攝

　　 “茶馬古道既是歷史上漢藏交流融合的一個(gè)重要渠道，也是漢藏民族團(tuán)結(jié)的紐帶和象征?！蔽髂厦褡宕髮W(xué)副教授田茂旺說，英國(guó)殖民印度后，大規(guī)模種植茶葉，企圖在西藏傾銷。為此，清朝中央政府展開了堅(jiān)決斗爭(zhēng)，保證內(nèi)地茶葉迅速銷往藏地。

　　 一茶一葉總關(guān)情

　　 在清晨的西藏城鄉(xiāng)，伴隨電動(dòng)酥油茶機(jī)的攪拌聲，濃濃的茶香撲鼻而來。

西藏易貢茶場(chǎng)的工人在制作磚茶（4月1日攝）。新華社記者 孫非 攝

　　 “過去用傳統(tǒng)的木質(zhì)酥油桶，打茶時(shí)需上下抽拉，費(fèi)時(shí)費(fèi)力?！?1歲的確朗老人每當(dāng)接過晚輩們端來的熱茶，總是感慨萬千。

　　 在舊社會(huì)，確朗是一位農(nóng)奴。在他的記憶里，農(nóng)奴喝不到酥油茶?！凹幢闶乔宀枰膊桓曳砰_喝，磚茶煮完再曬干，重新煮，要反復(fù)三四次?！?/p>

　　 喝茶不再難，是在西藏和平解放后。

位于雅魯藏布江拐彎處的西藏墨脫縣果果塘茶場(chǎng)（2020年8月31日攝）。新華社記者 覺果 攝

　　 西藏和平解放后，黨和國(guó)家十分重視邊銷茶的生產(chǎn)和供給，在四川雅安、云南下關(guān)等地建立專門的生產(chǎn)廠家，每年輸入西藏邊銷茶10萬至14萬擔(dān)。

　　 新華社在1956年6月6日播發(fā)的《藏族人民今年將喝到更多更好的緊茶》報(bào)道中寫道：緊茶（即沱茶）是藏族人民最喜歡飲用的上等茶，用它做出的酥油茶特別芳香可口。藏族人民把這種質(zhì)量好、價(jià)格合理的緊茶稱為“解放茶”。

西藏易貢茶場(chǎng)（5月22日攝）。新華社記者 張汝鋒 攝

　　 西藏自治區(qū)商務(wù)廳市場(chǎng)運(yùn)行處副處長(zhǎng)李梅說，為讓西藏群眾喝上便宜茶，國(guó)家制定了諸多優(yōu)惠政策。

　　 1965年，國(guó)家對(duì)邊銷茶價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，與1959年相比，價(jià)格降低50%。1988年內(nèi)地調(diào)入西藏的邊銷茶提價(jià)，但西藏仍按平價(jià)銷售，虧損由財(cái)政專項(xiàng)補(bǔ)貼。

西藏易貢茶場(chǎng)（4月1日攝，無人機(jī)照片）。新華社記者 孫非 攝

　　 在雅安茶廠，一款珍貴的茶葉樣品至今仍被精心珍藏著。1985年，西藏自治區(qū)成立20周年之際，中央在雅安茶廠訂購40多萬份“民族團(tuán)結(jié)”牌的茶磚作為禮品，送給西藏每戶農(nóng)牧民。2015年，西藏自治區(qū)成立50周年時(shí)，中央代表團(tuán)贈(zèng)送的全自動(dòng)酥油茶機(jī)以及精美的茶碗，受到農(nóng)牧民歡迎。

　　 根據(jù)西藏等地區(qū)成年人邊銷茶消費(fèi)調(diào)查數(shù)據(jù)，西藏成年居民每年消費(fèi)茶葉16.9斤，遠(yuǎn)高于全國(guó)平均水平。

　　 千茶萬茶雪域開

　　 拉薩市北京路，崗堅(jiān)茶葉股份有限公司門店內(nèi)，一些造型獨(dú)特、包裝各異的茶葉產(chǎn)品吸引著顧客。

　　 在與之不遠(yuǎn)的西藏健康茶展示展銷中心，喜馬拉雅圣茶、藏地茶、墨脫茶……貨架上琳瑯滿目產(chǎn)自西藏的茶葉格外顯眼。西藏茶文化協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)辜甲紅說，西藏不出產(chǎn)茶葉的歷史已經(jīng)終結(jié)，現(xiàn)在西藏產(chǎn)的高原茶，開始銷往內(nèi)地。

　　 在西藏波密縣易貢鄉(xiāng)貢仲村金茶樹苗圃里，西藏金茶樹茶葉有限公司負(fù)責(zé)人張延禮（右二）向村民介紹茶樹管理技術(shù)（5月23日攝）。新華社記者 張汝鋒 攝

　　 易貢，藏語意為“美麗的地方”。沿著曲折的山路進(jìn)入易貢茶場(chǎng)，潺潺河水聲在耳旁回響，綠色茶田、雪山冰峰不時(shí)映入眼簾。

西藏易貢茶場(chǎng)加工車間的工人在進(jìn)行茶葉攤青（5月22日攝）。新華社記者 張汝鋒 攝

西藏易貢茶場(chǎng)工人在采摘茶葉（5月22日攝）。新華社記者 張汝鋒 攝

　　 自1963年開辟西藏第一塊茶田，經(jīng)過50多年發(fā)展，易貢茶場(chǎng)已是西藏最大的茶場(chǎng)。易貢茶場(chǎng)副場(chǎng)長(zhǎng)才程說，剛開始茶場(chǎng)只試種50畝茶樹，生產(chǎn)的都是邊銷茶；20世紀(jì)90年代，開始規(guī)模化生產(chǎn)邊銷茶和綠茶；2010年嘗試生產(chǎn)紅茶；近兩年，在全國(guó)性電商平臺(tái)開設(shè)網(wǎng)店，網(wǎng)絡(luò)銷售已占銷售總額的20%以上。

易貢茶場(chǎng)的工人在采摘茶葉（5月22日攝）。新華社記者 張汝鋒 攝

　　 近年來，易貢茶場(chǎng)迎來發(fā)展黃金期。廣東援藏工作隊(duì)專門組建產(chǎn)銷一體化團(tuán)隊(duì)，援藏技術(shù)人員駐點(diǎn)教茶農(nóng)科學(xué)種茶，茶場(chǎng)細(xì)茶、邊銷茶產(chǎn)量分別從2018年5700斤、6萬斤提升到2020年的2.1萬斤、15萬斤。如今茶場(chǎng)的茶葉品種達(dá)3大類26個(gè)，生產(chǎn)的云霧茶還在全國(guó)茶博會(huì)上獲金獎(jiǎng)。

　　 在西藏波密縣易貢鄉(xiāng)貢仲村金茶樹苗圃，村黨支部書記宗珠（左）和西藏金茶樹茶葉有限公司負(fù)責(zé)人張延禮（右）進(jìn)行茶樹管理（5月23日攝）。新華社記者 張汝鋒 攝

　　 高山云霧出好茶。在西藏墨脫縣、察隅縣等地，茶田縱橫，茶產(chǎn)業(yè)作為西藏新興的綠色產(chǎn)業(yè)，受到國(guó)內(nèi)茶界的重視。

西藏墨脫縣背崩鄉(xiāng)背崩村的茶園（2017年3月31日攝）。新華社記者 張汝鋒 攝

　　 2019年，在云南種植茶葉近30年的民營(yíng)企業(yè)家張延禮，把目光投向原始森林深處的西藏波密縣。他與中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所等單位合作，篩選培育茶樹品種，研發(fā)高原古樹茶種植加工工藝。這一年，張延禮開始從西雙版納移植15萬棵大茶樹，種植與西藏本土原生植物共生茶園2600多畝。

　　 “世界屋脊?jié)崈舻沫h(huán)境、獨(dú)特的氣候資源非常適合種植茶葉，我們不僅要讓西藏人民喝上更高品質(zhì)的茶葉，而且要讓各族人民喝上雪域高原的優(yōu)質(zhì)茶葉。”張延禮說。

西藏易貢茶場(chǎng)的一名工作人員展示生產(chǎn)的特色茶磚（5月22日攝）。新華社記者 張汝鋒 攝

　　 西藏茶葉的消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在悄然變化。西藏商務(wù)廳的數(shù)據(jù)顯示，過去邊銷茶占西藏茶葉消費(fèi)的98%以上；2000年以后，紅茶、綠茶、花茶等逐漸流行，已占自治區(qū)茶葉銷售的15%以上。鐵觀音、大紅袍、云南普洱等名茶也不斷進(jìn)入高原市場(chǎng)。

　　 茶，是飲品，又不只是飲品。它見證著千百年來西藏和其他地區(qū)的交流交融，也見證著中央對(duì)西藏人民的深切關(guān)懷和西藏人民生活的巨大變化。