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中國西藏網(wǎng)微信與西班牙火腿相媲美的藏豬火腿
位于西藏自治區(qū)林芝市的工布江達(dá)縣自古以盛產(chǎn)藏豬聞名。從2017年8月起，該縣在巴河鎮(zhèn)東部打造了獨具特色的藏豬產(chǎn)業(yè)園。如今，游客們可以在林芝品嘗到與西班牙火腿相媲美的藏豬火腿。
在西藏林芝工布江達(dá)縣山谷中散養(yǎng)的藏豬
巴河、朱拉、錯高3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)是工布江達(dá)藏豬養(yǎng)殖核心區(qū)，也是國家級藏豬保護(hù)區(qū)。2018年，工布江達(dá)縣藏豬養(yǎng)殖規(guī)模8.7萬余頭，出欄3萬頭，同比增長33.8%，藏豬養(yǎng)殖戶2750余戶，藏豬養(yǎng)殖企業(yè)、合作社13家，生豬屠宰場2家。
藏豬肉中SOD活力物質(zhì)、氨基酸及鮮味氨基酸、不飽和脂肪酸、鈣、鐵等微量元素含量均遠(yuǎn)高于普通豬肉，肉質(zhì)更為鮮美，營養(yǎng)價值更高。工布江達(dá)知名品牌東元高端藏豬肉發(fā)酵火腿采用意大利自動化發(fā)酵火腿生產(chǎn)線，其口感品質(zhì)可與歐美頂級產(chǎn)品爭鋒。
工布江達(dá)藏豬2018年獲得國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)的“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志商標(biāo)”。攝影:劉娜
當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的風(fēng)干、烤食、清燉和灌腸等藏豬食用方式已于2012年獲批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。工布江達(dá)藏豬2018年也獲得了國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)的“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志商標(biāo)”。
藏豬產(chǎn)業(yè)園吉祥物“敢敢”文化周邊產(chǎn)品。攝影:劉娜
藏豬產(chǎn)業(yè)園還精心創(chuàng)作出名為“敢敢”的藏豬吉祥物，其周邊文化產(chǎn)品豐富有趣。有機會到西藏旅游的游客們，一定要品嘗下美味的工布江達(dá)藏豬火腿。
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