“這邊挑出來個(gè)頭較大、圓潤粗長、表皮沒破損的，每公斤10元。中間這堆稍微細(xì)小一點(diǎn)的，每公斤8元。那堆挑剩的便宜點(diǎn)，每公斤5元。趁這段時(shí)間天氣好，買回去逐一削皮、切塊，晾曬幾天就干了，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。剛才有個(gè)從臺城專程過來買豬仔薯的，一個(gè)人就買了近二十公斤，上個(gè)墟日她已買了十幾公斤。”廣東臺山市四九鎮(zhèn)五十墟一擺攤賣豬仔薯的農(nóng)戶10月30日在墟日的早市中招攬顧客時(shí)說，他今年從重陽節(jié)前一個(gè)星期就開始挖豬仔薯到五十墟擺賣，逢墟日會(huì)挖多些滿足更多趁墟的顧客。

　　據(jù)了解，豬仔薯在廣東其他地方被稱為毛薯、刺薯或甜薯。在臺山，各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有種植豬仔薯的習(xí)慣，多數(shù)利用山坡地、山崗地、自留地等進(jìn)行零散種植，僅能滿足自家食用。其中，水步、大江、四九、沖蔞等鎮(zhèn)有農(nóng)戶將豬仔薯作為經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物進(jìn)行小規(guī)模種植，僅水步鎮(zhèn)天獅坡、新塘、井崗等村委會(huì)的種植面積就有近千畝。

　　在天獅坡、新塘、井崗等村沿途的田野中，一壟壟用細(xì)竹插桿架成“X型”或“I型”爬滿藤蔓的豬仔薯田較為顯眼，心形的葉片已從綠變黃或橙，甚至干枯。放眼望去，部分農(nóng)戶在忙著割藤、清理、挖薯、挑揀、裝篸，熟練的采收工序，隨著農(nóng)戶每一鋤的掄起和鋤挖，一團(tuán)團(tuán)根須明顯、大小不一的圓潤豬仔薯破土而出。重陽節(jié)后的水步鎮(zhèn)已進(jìn)入豬仔薯的豐收季，農(nóng)戶們不停地忙碌，讓豬仔薯田不時(shí)呈現(xiàn)出一幅幅豐收的鄉(xiāng)村農(nóng)耕景象。

　　“今年豬仔薯的收成，相比往年要稍微差一點(diǎn)，主要是今年前期雨水少所導(dǎo)致，個(gè)頭普遍沒往年的大。像這片豬仔薯田，畝產(chǎn)大概有1500公斤，近期豬仔薯收購價(jià)每公斤6元左右?！毙绿链宓姆N植戶劉叔說，他們多數(shù)選擇在每年農(nóng)歷十二月至農(nóng)歷二月期間種植。疏松透氣的土壤和發(fā)酵腐熟的農(nóng)家肥是高產(chǎn)的關(guān)鍵，可按單行或雙行種植來整地起壟，種薯越大種苗發(fā)芽越粗壯，生長期需做好除草、追肥、松土、培土、防蟲害等田間管理。

　　臺山當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的新鮮豬仔薯，除了部分被收購商運(yùn)往珠海、中山、廣州、深圳等珠三角城市銷售之外，在臺城的蔬菜批發(fā)市場、各大菜市場、大型超市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的菜市場、墟集也有一定量的流通。

　　“近期這種本地個(gè)大、圓潤的豬仔薯每公斤售價(jià)在12元左右，見過個(gè)頭碩大的單條稱重就有0.7公斤，其他精選的每條也有五六兩重。菜市場外圍擺攤的那些稍微便宜點(diǎn)，個(gè)頭普遍偏細(xì)小些，有顧客專程到美琴菜市場那個(gè)給農(nóng)戶露天擺地?cái)偟脑缡兄羞x購，聽說價(jià)格更實(shí)惠些?！迸_山臺城富城市場一菜攤的攤主透露，個(gè)頭粗長且表皮帶不規(guī)則龜裂紋的新鮮豬仔薯最暢銷，秋冬季當(dāng)?shù)厝讼矚g買來做菜、煲湯、煲糖水，不削皮整個(gè)煲熟或蒸熟，亦可當(dāng)粗糧食用。

　　眼下，臺山的豬仔薯即將迎來大豐收，憑借口感粉、香、糯等特點(diǎn)，一上市就成為搶手貨，隨著臺山推動(dòng)特色生態(tài)農(nóng)業(yè)走產(chǎn)業(yè)化之路，豬仔薯種植業(yè)逐漸成為當(dāng)?shù)卮迕裨鍪罩赂坏摹皳u錢薯”。