幼兒園食品安全、食品衛(wèi)生關(guān)系著每一位在園幼兒的身體健康，關(guān)系著家庭的幸福和社會的穩(wěn)定。為進一步加強對幼兒園食品安全知識的普及，推進幼兒園食品安全規(guī)范管理，守護好幼兒飲食安全，拉薩市實驗幼兒園多措并舉，通過各種形式開展幼兒園食品安全宣傳活動，用實際行動保障幼兒“舌尖上的安全”。

　　食品安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，食堂工作是幼兒園衛(wèi)生安全工作的重中之重，事關(guān)廣大師生員工的生命安全。為加強幼兒園食堂管理，提高食堂從業(yè)人員綜合素質(zhì)，真正做好衛(wèi)生安全工作，確保全體師幼的飲食健康與安全，拉薩市實驗幼兒園對食堂從業(yè)人員進行了食品安全專項培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，食堂從業(yè)人員進一步了解了崗位工作要求，強化安全意識。同時，提高廚房人員食品營養(yǎng)實操技能，提高從業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)，為全體師幼的飲食安全保駕護航。

　　“在培訓(xùn)過程中，我會好好學(xué)習(xí)食堂管理規(guī)范、提高技術(shù)，為孩子們提供更可口、更健康的餐食?！崩_市實驗幼兒園食堂工作人員說。

　　“孩子們，在平時生活中，你們和家人在購物時切記不能購買無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家的‘三無’產(chǎn)品。和爸爸媽媽一起去超市、小賣部購買食品時一定要看清食品生產(chǎn)日期，要確定不是過期食品才能購買，不能購買垃圾食品?！崩_市實驗幼兒園各班級的教師們，向幼兒們講解著食品安全常識。

　　為將食品安全教育根植于幼兒稚嫩的心靈，讓孩子們從小了解食品安全的重要性，拉薩市實驗幼兒園開展了幼兒健康教育，各班教師以一日活動為契機，以食品安全知識為主要內(nèi)容，通過圖片、教具、視頻等抓好常態(tài)化食品安全教育，引導(dǎo)幼兒從生活中發(fā)現(xiàn)問題食品，了解一些小食品的鑒別方法和垃圾食品的危害，讓幼兒認識到食品安全對健康的重要性。

　　“拉薩市實驗幼兒園每周食譜預(yù)告，小班年級4月24日早餐：青稞猴菇餅、學(xué)生奶。午餐：金色米飯、海帶絲燉肉丁、香酥翅中。中班、大班每日營養(yǎng)餐都不一樣，幼兒園為不同年級的幼兒制定了一周飲食，并公布在幼兒園微信公眾號上，讓我們家長覺得特別放心、安心。”幼兒家長次珍說。

　　孩子的餐食是家長們普遍關(guān)心的問題，也是幼兒園衛(wèi)生保健和日常工作的重要內(nèi)容。拉薩市實驗幼兒園每一天的食譜都是在保健醫(yī)生的指導(dǎo)下，根據(jù)“營養(yǎng)充足、膳食平衡”的原則，結(jié)合幼兒階段性身心特點進行科學(xué)精細配置，最大化發(fā)揮各種食物的營養(yǎng)效能，促進孩子生長發(fā)育，并利用幼兒園微信公眾號公布幼兒一周食譜，接受社會、家長監(jiān)督。

　　拉薩市實驗幼兒園相關(guān)負責(zé)人介紹說，幼兒園以《城市幼兒園后勤管理標準》為指導(dǎo)，以幼兒園后勤管理系統(tǒng)化、規(guī)范化、標準化發(fā)展目標為導(dǎo)向，科學(xué)梳理主廚、助廚、廚工、食堂采購員任職條件和崗位職責(zé)，嚴格把關(guān)并落實食品采購、存儲、加工及餐點試嘗、配餐、留樣等食堂工作環(huán)節(jié)管理要求，讓食品制作的每一個環(huán)節(jié)都是看得見的安全。嚴格遵循食品安全六步驟，即精選商家、細定品牌、確立標準、認真驗收、規(guī)范加工、嚴控環(huán)節(jié)，并實行按年級分灶制度。拉薩市實驗幼兒園每周五的廚房衛(wèi)生大掃除，分工明確、步驟有序，食堂工作人員認真清洗廚房用具、工作臺，整理儲物柜，保證做到明廚亮灶，全方位保障幼兒“舌尖上的安全”。

　　下一步，拉薩市實驗幼兒園將加大食品衛(wèi)生安全工作監(jiān)管力度，提高食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識，增加幼兒園食品衛(wèi)生安全工作日常檢查頻次，把幼兒園食品安全工作提高到一個新的層次。