2021年春季開(kāi)學(xué)之際，記者從拉薩市市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到，為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，確保廣大師生身體健康和飲食安全，3月1日起，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局啟動(dòng)全市春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

　　市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，專(zhuān)項(xiàng)檢查主要從嚴(yán)格校園食品安全監(jiān)督檢查、推進(jìn)校園食堂“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”智慧監(jiān)管、督促落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任三個(gè)方面開(kāi)展。

　　記者了解到，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將利用1個(gè)月的時(shí)間對(duì)所轄學(xué)校完成全覆蓋監(jiān)督檢查。對(duì)學(xué)校（幼兒園）、集體用餐配送單位進(jìn)行全面調(diào)查摸底，詳細(xì)掌握食品經(jīng)營(yíng)許可證、供餐人數(shù)等相應(yīng)監(jiān)管信息，分級(jí)分類(lèi)建立監(jiān)管臺(tái)賬。加強(qiáng)對(duì)供給配送企業(yè)監(jiān)督檢查，督促其嚴(yán)格遵守法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保配送食品安全。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)單位是否持證；是否存在過(guò)期霉變食品，原料采購(gòu)是否索證索票；食品倉(cāng)庫(kù)是否符合條件，是否分區(qū)分類(lèi)、隔墻離地存放等；食品添加劑是否實(shí)行“五專(zhuān)”管理；餐具清洗消毒設(shè)施是否配備、符合要求；留樣時(shí)間是否保存48小時(shí)、留樣數(shù)量是否足于200克等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

　　2021年我市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)將繼續(xù)聯(lián)合教育部門(mén)，聚力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作，建設(shè)完成率力爭(zhēng)在全市范圍內(nèi)達(dá)到55%以上；并充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)在監(jiān)管學(xué)校食品安全中的實(shí)際應(yīng)用。已具備條件的學(xué)校食堂，在秋季學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查中盡快利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)對(duì)學(xué)校開(kāi)展網(wǎng)上巡查，嚴(yán)格原料溯源把關(guān)、設(shè)施設(shè)備管控、人員行為糾偏管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并落實(shí)督促整改，提高校園食品安全智慧監(jiān)管水平。

　　落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，學(xué)校食堂要對(duì)新上崗的從業(yè)人員加強(qiáng)培訓(xùn)，使其盡快熟悉餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)和相關(guān)要求。開(kāi)學(xué)供餐前，全面排查從業(yè)人員健康狀況，全面清潔消毒加工制作場(chǎng)所環(huán)境和設(shè)施，全面檢查清理庫(kù)存的食品原料和食品添加劑，全面清洗消毒餐飲具和接觸直接入口食品的容器工具。健全應(yīng)急處置機(jī)制，加大對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食物中毒事故和突發(fā)事件的防控力度。

　　市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在2021年春季校園食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)食品安全隱患的，將按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，采取整改、約談、關(guān)停、立案等行政措施，以“零容忍”態(tài)度確保監(jiān)督檢查到位、問(wèn)題發(fā)現(xiàn)到位、問(wèn)題處置到位。