中國(guó)西藏網(wǎng)訊 “斯布牦牛品種非常好，我非常看好這個(gè)品牌，以后一定會(huì)聞名于世界?！边@位臉色黝黑、雙眼布滿紅血絲的藏族大叔每當(dāng)談起斯布牦牛就兩眼放光，滔滔不絕。他叫甲央謝拉，是青藏高原社區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展項(xiàng)目西藏自治區(qū)拉薩市墨竹工卡示范社區(qū)的技術(shù)人員。

圖為甲央謝拉在青藏高原社區(qū)生態(tài)畜牧業(yè)技術(shù)研究與集成示范項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)上。攝影：孫健

甲央謝拉本是學(xué)畜牧獸醫(yī)專業(yè)出身，在四川省阿壩州紅原縣上班。2005年9月，班禪額爾德尼?確吉杰布考察四川省阿壩藏族羌族自治州紅原縣時(shí)，發(fā)現(xiàn)這里的草原非常漂亮，水草豐茂，畜牧業(yè)繁榮發(fā)展，當(dāng)?shù)啬撩竦纳钏奖人共寄翀?chǎng)的牧民好很多。大師當(dāng)時(shí)就發(fā)愿，向紅原縣借調(diào)技術(shù)人員到斯布牧場(chǎng)幫忙，希望幫助西藏的牧民群眾也能過上更好的生活，最終甲央謝拉被選中，成為大師親自聘用的技術(shù)人員?！拔曳浅s幸，也非常自豪，我必須在斯布這里好好工作，才能不辜負(fù)大師的期望?！奔籽胫x拉被聘用后，經(jīng)過學(xué)習(xí)培訓(xùn)，2011年1月份就來到了西藏墨竹工卡的斯布牧場(chǎng)，開始履行他的光榮使命。

圖為甲央謝拉向項(xiàng)目組技術(shù)人員學(xué)習(xí)。攝影 孫健

由十一世班禪提議的青藏高原社區(qū)畜牧業(yè)項(xiàng)目，2012年由國(guó)家農(nóng)業(yè)部（原）、財(cái)政部列入國(guó)家公益性（農(nóng)業(yè)）行業(yè)科研專項(xiàng)。據(jù)甲央謝拉介紹，2012年在項(xiàng)目組專家前期基線調(diào)查的基礎(chǔ)上，斯布牧場(chǎng)成為國(guó)家農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）“青藏高原社區(qū)畜牧業(yè)項(xiàng)目”示范單位，項(xiàng)目原首席專家澤柏研究員通過整合社會(huì)資源，對(duì)牧場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行了整體規(guī)劃重建，項(xiàng)目在斯布牧場(chǎng)實(shí)施，為牧場(chǎng)發(fā)展提供了現(xiàn)代科技支撐。同時(shí)整合西藏農(nóng)牧科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所的其他項(xiàng)目，在斯布牧場(chǎng)建立了“斯布牦牛選育基地”“社區(qū)農(nóng)牧民田間學(xué)?！薄拔鞑刈灾螀^(qū)農(nóng)牧科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所科研基地”和“西藏畜產(chǎn)品加工示范牧場(chǎng)”。項(xiàng)目組的技術(shù)人員研發(fā)了專門針對(duì)西藏牧區(qū)進(jìn)行畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工的設(shè)備，斯布牧場(chǎng)正式進(jìn)入了現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，雖然規(guī)模小，但這是一個(gè)重要的里程碑。

2014年10月，雪林斯布經(jīng)濟(jì)合作組織成立，這是斯布村的第一個(gè)農(nóng)牧民經(jīng)濟(jì)合作組織，主營(yíng)農(nóng)畜產(chǎn)品加工、畜牧養(yǎng)殖培育等，致力于打造“雪林斯布牧場(chǎng)”畜產(chǎn)品品牌。2015年酸奶加工車間、設(shè)備已全部建成和配備并申請(qǐng)了“斯布酸奶”品牌。在2015年5月正式投入生產(chǎn)，所生產(chǎn)出來的斯布牦牛酸奶在拉薩市場(chǎng)和日喀則市場(chǎng)受到普遍好評(píng)，特別是在拉薩雪頓節(jié)期間，更是供不應(yīng)求。

圖為斯布牦牛酸奶。攝影：孫健

“我們今年夏季三個(gè)月份的酸奶銷售額就達(dá)到了50萬，斯布畜產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售肯定會(huì)越來越好。”甲央謝拉對(duì)今后的發(fā)展充滿信心?！澳翀?chǎng)內(nèi)的員工工資漲了好多倍，以前每個(gè)月三四百塊，現(xiàn)在最少也能達(dá)到兩千七百塊，而且還會(huì)根據(jù)工作情況發(fā)放年終獎(jiǎng)，這在以前想都不敢想?！薄八共肌蹦Ｊ降陌l(fā)展讓一些牧民得到了切實(shí)利益，提升了幸福感。

圖為技術(shù)人員指導(dǎo)甲央謝拉如何使用乳酸菌。攝影 孫健

“當(dāng)然，我們還有很多欠缺的地方。首先是技術(shù)問題，雖然我出去學(xué)習(xí)過，但能力有限，經(jīng)常需要項(xiàng)目組的技術(shù)人員不厭其煩地講解操作要領(lǐng)，才能掌握。目前，還是急需年輕有文化的技術(shù)人員加入我們，共同建設(shè)我們的合作社。由于技術(shù)人員的缺乏和發(fā)酵設(shè)備的限制，我們的牦牛酸奶有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)酸度不穩(wěn)定的問題。第二，我們的生產(chǎn)規(guī)模比較小，廠房和設(shè)備條件有限，只能得到在當(dāng)?shù)劁N售的流通許可，這限制了我們合作社的發(fā)展。目前我們的產(chǎn)品已經(jīng)拿到了有機(jī)食品認(rèn)證，所以我打算進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，進(jìn)行規(guī)范化生產(chǎn)，取得SC（食品生產(chǎn)許可）資質(zhì)?，F(xiàn)在在青藏高原社區(qū)畜牧業(yè)項(xiàng)目組專家的指導(dǎo)幫助下，我們?cè)O(shè)計(jì)符合要求的廠房和小型牦牛乳品加工生產(chǎn)線。目前廠房建設(shè)已經(jīng)開始施工，設(shè)備完成選型，預(yù)計(jì)明年可以進(jìn)行試生產(chǎn)。當(dāng)我們的生產(chǎn)廠取得SC資質(zhì)，我們的產(chǎn)品就可以從拉薩走向全國(guó)，全國(guó)的消費(fèi)者都可以品嘗到我們純正的牦牛乳制品。同時(shí)，我們生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大了，就可以收購(gòu)周圍牧民的牦牛奶進(jìn)行加工，帶動(dòng)周邊牧民致富，這也是項(xiàng)目的最終目標(biāo)?！奔籽胫x拉客觀地分析現(xiàn)狀的不足。

但這些問題絲毫沒有影響他的工作熱情，“斯布社區(qū)非常有特色，就歷史、環(huán)境、文化、產(chǎn)品等方面來說，在世界上都是獨(dú)一無二的，我們一定會(huì)將‘斯布’模式推廣開來，將更多的牧民融入其中，共同創(chuàng)造幸福生活。”（中國(guó)西藏網(wǎng) 記者/孫?。?/p>

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