“一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則病”，這句藏族諺語(yǔ)里彰顯著一段綿延千年的藏地老百姓與茶飲文化相愛(ài)交織的生活常態(tài)。

　　茶葉何時(shí)起在藏地成為了普遍的飲品？

　　《宋史》有載，公元983年，漢藏邊境就有小額的茶葉貿(mào)易。至公元11世紀(jì)前后，漢地的茶葉已經(jīng)通過(guò)種種渠道運(yùn)往西藏。而茶葉大規(guī)模引進(jìn)西藏，應(yīng)歸功于漢藏邊境的茶馬互市。當(dāng)時(shí)，綿延不斷的戰(zhàn)爭(zhēng)使?jié)h地戰(zhàn)馬緊缺，而擁有良馬且地處西南邊陲的藏人對(duì)茶如饑似渴。于是，茶馬交易風(fēng)生水起。四川雅州（今雅安）逐漸成為茶馬互市中最為興盛的茶葉種植基地，這里專門生產(chǎn)一種最受藏人歡迎的黑茶類邊銷磚茶，原料一般為粗茶，成本低，經(jīng)發(fā)酵、蒸制消毒和放入磚形模具加工壓制而成。

　　于是，銷往西藏的邊銷茶成品或金尖，或康磚，源源不斷地通過(guò)騾馬隊(duì)輸送到日光城拉薩，再以拉薩為集散地，銷往西藏各地，走進(jìn)千家萬(wàn)戶。

　　高氟茶危害逐漸顯露

　　茶樹(shù)天然具有吸附土壤和空氣中氟元素的天性，磚茶中的茶堿、單寧酸、維生素，也有效彌補(bǔ)了西藏老百姓飲食中的缺陷，分解長(zhǎng)期因吃肉制品和乳制品帶來(lái)的高脂肪，強(qiáng)身防病作用不言而喻。但長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，藏地老百姓日常飲用的磚茶大部分氟含量超標(biāo)，據(jù)自治區(qū)有關(guān)部門的監(jiān)測(cè)表明，西藏農(nóng)牧民日均磚茶氟攝入量為24.98mg，超過(guò)成人標(biāo)準(zhǔn)（3.5mg）的7倍以上，老百姓面臨的飲茶型地氟病潛藏風(fēng)險(xiǎn)十分嚴(yán)峻。研究人員發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期飲用含氟量過(guò)高的磚茶是罪魁禍?zhǔn)?。長(zhǎng)期從事地方病研究工作的自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心地方病防治所副所長(zhǎng)趙生成稱，這是一種生活習(xí)慣病，源于長(zhǎng)期不正確的煮茶和飲茶方式，對(duì)人體健康產(chǎn)生不同程度的危害，不知不覺(jué)患上疾病。

　　“損害骨骼、牙齒甚至?xí)鹇灾卸??！壁w生成說(shuō)，長(zhǎng)時(shí)間超劑量攝入氟，會(huì)對(duì)牙齒、骨骼和全身代謝造成不可逆的損害?！耙鸱哐篮头前Y，是飲茶型地氟病的特征性損害。這些年在調(diào)研中我們發(fā)現(xiàn)，許多老百姓根本不知道什么是地氟病，把自身已出現(xiàn)的癥狀當(dāng)成風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等治療的大有人在?！?/p>

　　“每天早晨不喝新鮮的酥油茶，就好像全身不舒服?！?0歲的次仁旺姆，每天清晨煮一壺新茶，打成酥油茶，一邊喝茶一邊吃糌粑，飲茶習(xí)慣從未改變。

　　“聽(tīng)老人說(shuō)，喝過(guò)濃的茶會(huì)得三高，但之前并不知道飲茶還會(huì)得一種叫地氟病的?，F(xiàn)在政府推廣健康茶，我開(kāi)始留意自己和家人的身體是否出現(xiàn)了一些專家所說(shuō)的癥狀。”次仁旺姆說(shuō)。

　　在西藏，和次仁旺姆一樣，很多老百姓不了解高氟茶給身體帶來(lái)的危害。記者了解到，西藏飲茶型地氟病研究始于2006年，研究人員初步確定全區(qū)74個(gè)縣（區(qū)）均屬于飲茶型地氟病病區(qū)。2012至2015年，中國(guó)地方病控制中心協(xié)助西藏疾控部門在7市（地）12個(gè)縣（區(qū)）開(kāi)展了飲茶型地氟病調(diào)查工作。“調(diào)查結(jié)果表明，西藏磚茶樣品氟含量均值731.88mg/kg，是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)上限300mg/kg的2.4倍，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的磚茶樣品只有1份，合格率不足1%?！壁w生成介紹。

　　自治區(qū)衛(wèi)健委一項(xiàng)數(shù)據(jù)表明，2019年，在全區(qū)74個(gè)縣（區(qū)）中，抽取有飲用邊銷茶習(xí)慣的鄉(xiāng)村開(kāi)展了病情現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，通過(guò)每村抽取10戶家庭同步進(jìn)行臨床篩查和邊銷茶樣品采集，并測(cè)定氟含量。在共采集的1873份樣品中，磚茶氟含量合格率僅為6.35%。2019年，累計(jì)臨床檢查25歲以上48.7萬(wàn)人，篩查率為28.32%，疑似氟骨癥檢出率為6.86%。趙生成說(shuō)，這說(shuō)明西藏飲茶型地氟病嚴(yán)重影響著廣大群眾的身體健康。

　　推廣健康茶擺上日程

　　究竟什么樣的茶屬于健康茶？趙生成說(shuō)：“低氟邊銷健康茶必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)且氟含量低于300mg/kg的磚茶?！?/p>

　　為遏制飲茶型地氟病蔓延趨勢(shì)，近年來(lái)，國(guó)家有關(guān)部委出臺(tái)文件，制定規(guī)劃。2006年商務(wù)部等8個(gè)部委對(duì)確保邊銷茶質(zhì)量安全提出了總要求；2017年，國(guó)家衛(wèi)健委、發(fā)改委和財(cái)政部聯(lián)合印發(fā)《“十三五”全國(guó)地方病防治規(guī)劃》，要求有效控制飲茶型地氟病危害；2018年，國(guó)務(wù)院牽頭協(xié)調(diào)有關(guān)部門針對(duì)邊銷茶氟超標(biāo)問(wèn)題提出政策措施；2019年，國(guó)家民委等7部委印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步推廣低氟邊銷茶的通知》，旨在逐步讓民眾形成健康飲茶的認(rèn)知。

　　但據(jù)西藏市場(chǎng)監(jiān)管部門的調(diào)查表明，多年來(lái)，西藏健康茶市場(chǎng)始終低迷。一部分原因是：通過(guò)提高原料中嫩葉比例生產(chǎn)的低氟健康茶，成本難以控制，價(jià)格普遍偏高，普通老百姓難以承受。且長(zhǎng)期以來(lái)，邊銷茶生產(chǎn)加工主動(dòng)權(quán)并不在西藏，西藏屬于被動(dòng)流通。數(shù)據(jù)表明，目前四川邊銷茶占據(jù)西藏市場(chǎng)的主體，僅四川雅安邊銷茶就占西藏市場(chǎng)份額的95%。

　　據(jù)測(cè)算，全區(qū)邊銷茶年需求量約為2.8萬(wàn)噸，但2019年全區(qū)茶葉產(chǎn)量?jī)H84.3噸，自產(chǎn)茶占比極低。作為全區(qū)唯一的磚茶生產(chǎn)企業(yè)，林芝易貢茶場(chǎng)年產(chǎn)磚茶產(chǎn)量也只有45噸。

　　對(duì)此，自治區(qū)黨委書(shū)記吳英杰批示：“要加大加快西藏茶葉生產(chǎn)，爭(zhēng)取在低氟茶供應(yīng)上占有一定的份額?！?/p>

　　2019年7月以來(lái)，在國(guó)家邊銷茶統(tǒng)籌管理工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組的指導(dǎo)下，自治區(qū)黨委、政府精心部署，區(qū)民委密切協(xié)調(diào)相關(guān)部門，在全區(qū)有重點(diǎn)、有步驟、有秩序地推動(dòng)開(kāi)展推廣健康茶各項(xiàng)工作。

　　一手抓外部供應(yīng)，一手抓自產(chǎn)擴(kuò)量。2019年12月，自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳牽頭扶貧辦等多個(gè)部門聯(lián)合組成“林芝市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題調(diào)研組”，行程2200公里，對(duì)察隅、波密等縣已有的茶場(chǎng)進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)研，先后制訂了3個(gè)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，計(jì)劃到2030年全林芝市茶葉種植面積達(dá)到10萬(wàn)畝。

　　2020年6月，自治區(qū)出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步做好“健康飲茶”工作實(shí)施方案（2020-2025年）》，明確了今后一段時(shí)期內(nèi)推廣健康茶工作方向、目標(biāo)任務(wù)、政策導(dǎo)向和方法步驟等。

　　10月22日，一批健康低氟茶從拉薩發(fā)往其他6市（地）。自治區(qū)商務(wù)廳市場(chǎng)運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)處負(fù)責(zé)人楊占輝介紹，此次試點(diǎn)范圍包括西藏7市（地），面向農(nóng)牧民、農(nóng)牧區(qū)學(xué)校寄宿生、城鄉(xiāng)低保群眾、集中供養(yǎng)孤兒、特困人員等群體，涉及至少120個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和13所中小學(xué)，共發(fā)放18.5萬(wàn)公斤低氟茶葉，其中5萬(wàn)公斤由政府補(bǔ)貼向農(nóng)牧民低價(jià)銷售。

　　普及健康茶仍需發(fā)力

　　記者在采訪過(guò)程中發(fā)現(xiàn)了一個(gè)推廣普及健康茶必須面對(duì)的問(wèn)題：消費(fèi)者是否接受低氟健康茶？這項(xiàng)原本功在當(dāng)代，利在千秋的潛績(jī)工程，在推進(jìn)過(guò)程中遇到了哪些困難？

　　在拉薩市老城區(qū)一家名為雙環(huán)的磚茶店內(nèi)，一位老人購(gòu)買了一箱金尖磚茶?！巴ㄟ^(guò)收音機(jī)、電視等了解到政府正在推廣健康茶，之前也試著買過(guò)，貴，但主要是茶味不如這些。”仁青塔松老人指著剛買的一箱普通磚茶說(shuō)。

　　經(jīng)營(yíng)這家磚茶店的老板陳登全也向記者表達(dá)了經(jīng)營(yíng)低氟茶所面臨的困境：“我在拉薩做藏茶生意20多年，有固定的回頭客，對(duì)低氟茶我個(gè)人的看法是：低氟茶價(jià)格偏高，其次是人們習(xí)慣把茶放到鍋里煮，因?yàn)榈头璧娜~子太嫩，煮得太久口感不好。所以，不太容易被群眾接受。”

　　西藏林芝市易貢茶場(chǎng)生產(chǎn)部部長(zhǎng)黃華林說(shuō)，2020年，林芝易貢茶場(chǎng)種植并生產(chǎn)制作2000余斤的低氟磚茶，目前已銷售完成?！暗?，低氟磚茶因?yàn)槌杀靖?，口感又與傳統(tǒng)高氟邊銷磚茶有差異，因此，讓老百姓改變生活習(xí)慣，接受健康茶還有待時(shí)日?！?/p>

　　今后，西藏將緊緊圍繞“健康茶生產(chǎn)銷售”和“健康飲茶普及教育”兩個(gè)環(huán)節(jié)，大力推廣健康茶。自治區(qū)層面就做好西藏健康茶推廣工作著重提出，當(dāng)前，要抓住“供給、監(jiān)管、宣傳”三大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，抓住關(guān)鍵問(wèn)題，加強(qiáng)對(duì)健康茶的生產(chǎn)扶持、市場(chǎng)引導(dǎo)和資源整合。突出源頭治理，大力規(guī)范健康茶流通市場(chǎng)。加強(qiáng)輿論宣傳，引導(dǎo)群眾樹(shù)立健康飲茶觀念。