新京報(bào)訊(記者 田杰雄 李傲)誰在給北京的“菜籃子”添菜？環(huán)抱著北京的河北省一直是北京蔬菜供給的一大“靠山”。北京疫情防控升級(jí)以來，在河北蔬菜生產(chǎn)大縣，有合作社每日從客戶手里擠出兩噸蔬菜保供，也有農(nóng)企加班加點(diǎn)支撐著突如其來的三倍訂單。環(huán)京河北蔬菜產(chǎn)區(qū)大大小小的農(nóng)業(yè)合作社匯聚在一起，組成的是供給北京蔬菜市場(chǎng)的浪潮。

　　到6月中下旬，全國(guó)多地應(yīng)季大棚蔬菜與地頭菜已進(jìn)入采摘尾聲，那么未來兩個(gè)月，北京的蔬菜該從哪里來？新京報(bào)記者獲悉，河北這座“蔬菜靠山”仍然“靠得住”。據(jù)悉，河北省農(nóng)業(yè)廳和河北省商務(wù)廳日前聯(lián)合發(fā)布了《河北省農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)急保障供應(yīng)北京市場(chǎng)工作方案》，并確定了117個(gè)應(yīng)急供應(yīng)基地。盡管這份工作方案目前未公開發(fā)布，不過新京報(bào)記者從即將供給北京蔬菜市場(chǎng)的河北張家口市獲悉，張家口市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局已根據(jù)方案完成對(duì)接，這里作為壩上冷涼地區(qū)，6月底正好開始大批蔬菜陸續(xù)成熟，未來兩個(gè)月，張家口“錯(cuò)季蔬菜”能足量滿足北京供給需求。

　　邯鄲肥鄉(xiāng)：每天“擠出”2噸蔬菜供應(yīng)北京

　　蔬菜種植面積超過19萬畝，河北邯鄲的肥鄉(xiāng)區(qū)被稱作“冀南蔬菜之鄉(xiāng)”。馬國(guó)平是康源蔬菜種植專業(yè)合作社聯(lián)合社的負(fù)責(zé)人，他告訴新京報(bào)記者，聯(lián)合社蔬菜種植面積超過1000畝，按照蔬菜畝產(chǎn)2噸到3噸來計(jì)算，這一季下來，馬國(guó)平合作社里的茄子、青椒、西紅柿的產(chǎn)量在二三千噸。

　　今年受到疫情影響，馬國(guó)平說聯(lián)合社已經(jīng)和北京有五六個(gè)月沒有往來，“我們本來是對(duì)接順義石門農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的，不過年初疫情比較嚴(yán)重，交通不太方便，我們就暫停往北京運(yùn)菜了?！奔幢闱捌诓辉偻本┻\(yùn)菜，馬國(guó)平的蔬菜也從來不愁銷路，“我們的主要市場(chǎng)多在當(dāng)?shù)乜蛻?，石家莊和山東地區(qū)也會(huì)到我們這里拉貨，菜銷得很快?！?/p>

　　一晃小半年，馬國(guó)平選擇再次供給北京，卻還是因?yàn)橐咔椤?/p>

　　“算是支援北京嘛，保障北京蔬菜供給，我們也想出點(diǎn)力?！弊员本┏霈F(xiàn)新一輪疫情以來，馬國(guó)平便通過京津冀農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)聯(lián)盟，每日向北京運(yùn)送約2噸的蔬菜。這個(gè)數(shù)字聽起來不算多，卻是聯(lián)合社一點(diǎn)一點(diǎn)“擠出來”的。馬國(guó)平說，之前與當(dāng)?shù)乜蛻粽劤傻暮献?，?lián)合社得守承諾保證菜量。但如果是客戶臨時(shí)來拉菜，是一定會(huì)被“勸返”的?！拔覀儾似废嗖诲e(cuò)，每天來基地買菜的客戶也不少，這部分的生意暫時(shí)就不做了，每天能給北京省出400件蔬菜，一件是10斤，一共算下來就是2噸。現(xiàn)在是肥鄉(xiāng)蔬菜上市的中后期，預(yù)計(jì)還能供北京一個(gè)多月左右。”

　　位于冀南的邯鄲肥鄉(xiāng)區(qū)，與眾多包圍北京的河北蔬菜大縣來說稱不上近，近400公里的路程，馬國(guó)平說司機(jī)師傅們得開6個(gè)小時(shí)，“一般是下午出發(fā)，氣溫低一些，菜不容易壞。菜送到后，爭(zhēng)取6點(diǎn)前出北京五環(huán)?！瘪R國(guó)平介紹，雖然前期受北京新發(fā)地市場(chǎng)暫時(shí)休市的影響，當(dāng)?shù)夭藘r(jià)確實(shí)出現(xiàn)一些波動(dòng)，但時(shí)至今日，已經(jīng)保持穩(wěn)定，自己運(yùn)往北京的都是平價(jià)菜。

　　保定定興：一小時(shí)到北京 堅(jiān)持日供20噸

　　與馬國(guó)平不同，北京算得上是河北保定定興華農(nóng)蔬菜專業(yè)合作社的主要銷售地之一。

　　新京報(bào)記者獲悉，即使有各種暖棚，但每年的7月份到10月份，是當(dāng)?shù)氐男莸仄?。雖然沒幾日就將“撞線”，但據(jù)合作社負(fù)責(zé)人常風(fēng)華介紹，哪怕已過了當(dāng)?shù)厥卟松鲜械姆逯担献魃缛匀辉趫?jiān)持每日供給北京20噸左右的新鮮蔬菜。

　　“我們合作社有2000多畝，生產(chǎn)的都是西紅柿、黃瓜這樣的普通大棚菜，趕上峰值的時(shí)候，一天產(chǎn)出能夠達(dá)到50噸?！背ｏL(fēng)華告訴新京報(bào)記者，現(xiàn)階段合作社單日產(chǎn)量?jī)H為峰值的三成到四成，“也就是說目前蔬菜已全部在供給北京市場(chǎng)了。”

　　因?yàn)殚L(zhǎng)期對(duì)接北京的企業(yè)食堂，在常風(fēng)華看來，即便是前期蔬菜供應(yīng)較為緊張的時(shí)段，靠著合作社與企業(yè)的穩(wěn)定合作，基本上沒有遇到什么坎兒，“尤其是我們這里距離北京80多公里，一個(gè)小時(shí)就能到達(dá)目的?！?/p>

　　唐山樂亭：上萬農(nóng)戶種菜 全年直供北京

　　提到河北的蔬菜大縣，唐山樂亭是繞不開的。單單設(shè)施蔬菜種植面積就超過24萬畝，這里是整個(gè)河北省最大的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)縣之一。樂亭縣位于北京正東，距京200余公里，它稱不上最近，但對(duì)于北京的供給，卻從來“有需必應(yīng)”。

　　河北唐山的洪荒農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司是當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)，負(fù)責(zé)人劉瑞告訴新京報(bào)記者，自新發(fā)地市場(chǎng)休市以來，公司每日供給北京的蔬菜量翻了七八倍，現(xiàn)階段每日有15-20噸的蔬菜由劉瑞的公司運(yùn)往北京各大超市和社區(qū)。

　　“我們這里政府、農(nóng)業(yè)部門的反應(yīng)速度非?？??！眲⑷疬€記得，13日新發(fā)地暫時(shí)休市的消息一傳來，河北當(dāng)?shù)卣杆侔阉趦?nèi)的幾個(gè)龍頭企業(yè)加入到一個(gè)微信群內(nèi)，并向大家說明了“保供給”的任務(wù)，企業(yè)們也都踴躍響應(yīng)，“之前我們給北京提供的蔬菜占量不是很大，但當(dāng)時(shí)知道情況后，我們立馬組織人員去跟當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶接洽，保證有充足的貨源?！?/p>

　　劉瑞稱，他們供應(yīng)的蔬菜主要有西紅柿、黃瓜、土豆等常用蔬菜。公司共有6個(gè)1000畝以上的蔬菜基地，同時(shí)還兼顧著與周圍3萬多戶農(nóng)戶的合作。為保證突發(fā)情況下的足量供給，與農(nóng)戶的溝通也至關(guān)重要，“得去地頭親自和老鄉(xiāng)們溝通，剛開始確實(shí)比較累，要一個(gè)一個(gè)跑，不過與大家說明情況后，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶也很配合，現(xiàn)在已經(jīng)有1萬多戶加入到其中。每天我們會(huì)直接到田里拉貨，主要是確保蔬菜的新鮮度。之后進(jìn)行分揀、打包，從早上六七點(diǎn)開始采摘，一套流程下來需要干到下午4點(diǎn)左右，之后就發(fā)車運(yùn)往北京了。”

　　而在蔬菜價(jià)格方面，劉瑞表示他們?cè)诒M可能地壓低價(jià)格，“比之前是稍微高了一點(diǎn)，但并不多?，F(xiàn)在當(dāng)?shù)匚骷t柿1.5元一斤，黃瓜9毛錢一斤，土豆7毛一斤?！庇浾呖吹竭@與新發(fā)地今日發(fā)布的價(jià)格幾乎持平，有的蔬菜價(jià)格還略低些。

　　“武漢疫情的時(shí)候，我們公司捐了100萬斤的大白菜，現(xiàn)在鄰居北京有了困難，我們更會(huì)義無反顧進(jìn)行幫助?！眲⑷鹫f自己的公司能實(shí)現(xiàn)蔬菜的全年供應(yīng)，“不管有沒有賺到錢，我們還是會(huì)繼續(xù)向北京供菜的。”

　　廊坊固安：承擔(dān)三倍訂單 壩上還有蔬菜基地

　　與上述三個(gè)合作社和農(nóng)企相比，固安縣順齋瓜菜種植專業(yè)合作社，稱得上是“大戶之中的大戶”。在固安擁有3000余畝種植基地的張順齋，是北京超市超過70家門店的供貨商，問起每日運(yùn)送北京的蔬菜有多少？張順齋的答案是“150噸”。

　　張順齋說，自己的合作社一直在做訂單農(nóng)業(yè)，直接向北京商超門店供貨，新發(fā)地市場(chǎng)暫時(shí)休市對(duì)合作社供給商超幾乎沒有影響?！俺诵枨罅康捏E增。原來大概日供蔬菜50噸。從13號(hào)起，商超的訂貨量比往常增加了3倍?！?/p>

　　合作社臨時(shí)請(qǐng)來的工人不多，完成供給主要依靠的是現(xiàn)有團(tuán)隊(duì)百余人的加班加點(diǎn)，工人們的平均工作時(shí)間也延長(zhǎng)至十五個(gè)小時(shí)左右。蔬菜加工配送中心內(nèi)有工人們忙著打包分揀，中心外，司機(jī)師傅們也得兩班倒，“我們有自己的物流系統(tǒng)，司機(jī)分為白班和晚班。北京距離我們不遠(yuǎn)，只有一兩個(gè)小時(shí)的路程，師傅們很辛苦，有的一天奔走兩趟，就意味著8小時(shí)都在路上?！?/p>

　　在張順齋看來，目前自己的合作社供應(yīng)穩(wěn)定，后期的供應(yīng)保證不成問題。“除了固原地區(qū)，我們公司在壩上地區(qū)也承包了幾百畝的土地，現(xiàn)階段已經(jīng)開始有菜進(jìn)入收獲期。也就是說我們可以一年四季保證供應(yīng)，足以應(yīng)對(duì)需求?！?/p>

　　痛點(diǎn)破解：兩點(diǎn)一線不隔離 交通運(yùn)輸壓力緩解

　　在貨源地看來，滿足北京地區(qū)蔬菜供給量不成問題，此前交通運(yùn)輸上的壓力卻是蔬菜供給的唯一難點(diǎn)。

　　對(duì)于沒有物流團(tuán)隊(duì)的合作社來說，運(yùn)輸壓力來自于費(fèi)用。馬國(guó)平說，即便承諾司機(jī)運(yùn)輸過程中可以始終封閉駕駛艙、不用下車，多數(shù)司機(jī)也不太愿意此刻進(jìn)入北京，自己只能提高勞務(wù)費(fèi)用?！百M(fèi)用比原來翻了幾倍，前幾天每天運(yùn)一車菜，可司機(jī)也換了好幾個(gè)?！?/p>

　　“我們這邊原先跑一趟北京只要1300-1500元，現(xiàn)在價(jià)格漲到了3000多元?！眲⑷鹚诘臉吠け锐R國(guó)平所在的邯鄲要近一些，但高昂的運(yùn)費(fèi)還是讓劉瑞有點(diǎn)吃不消。談及漲價(jià)原因，劉瑞分析稱，此前是因?yàn)閬硗本┑娜嘶剜l(xiāng)要隔離，給司機(jī)后續(xù)接單造成很大影響。

　　這個(gè)運(yùn)輸痛點(diǎn)已在近日被解決。6月22日，交通運(yùn)輸部印發(fā)通知，要求確保進(jìn)京鮮活農(nóng)產(chǎn)品等重點(diǎn)生產(chǎn)生活物資運(yùn)輸“三保障一通暢”，其中明確提到，對(duì)短期內(nèi)向北京地區(qū)運(yùn)送物資的司機(jī)、裝卸工等從業(yè)人員，在體溫檢測(cè)正常和封閉管理的前提下，原則上不需采取隔離14天的措施。

　　新政策發(fā)布后，劉瑞能夠明顯感覺到接單的司機(jī)多了起來，“現(xiàn)在我找到了近20輛貨車幫忙運(yùn)菜，幾乎比之前多了兩倍?！?/p>

　　環(huán)京保供：117個(gè)應(yīng)急供應(yīng)基地 張家口蔬菜管夠

　　北京蔬菜有河北省自南向北多個(gè)蔬菜產(chǎn)區(qū)源源不斷地供應(yīng)，即便部分地區(qū)蔬菜上市接近尾聲，在后續(xù)，作為第三季度北京蔬菜最重要的菜籃子，張家口地區(qū)的大量蔬菜將作為主力軍，陸續(xù)供給北京市場(chǎng)。

　　據(jù)張家口農(nóng)業(yè)農(nóng)村局官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，截至6月初，張家口全市播種蔬菜面積達(dá)84.49萬畝，較上年同期增加了近20萬畝。

　　“我們現(xiàn)在的蔬菜生產(chǎn)正常進(jìn)行，從現(xiàn)在來看蔬菜品種豐富，菜量也會(huì)比較充足，有能力足量供應(yīng)北京市場(chǎng)?！?月24日，張家口農(nóng)業(yè)農(nóng)村局蔬菜科科長(zhǎng)倪明遠(yuǎn)向記者講述，張家口作為壩上冷涼地區(qū)，6月下旬正有蔬菜陸續(xù)成熟，“比如在一些大棚里，已經(jīng)有蔬菜可以少量供給本地市場(chǎng)了。但是這個(gè)量還并不大?！蹦呙鬟h(yuǎn)說，張家口蔬菜上市時(shí)間將在7月中旬達(dá)到峰值，“事實(shí)上，張家口的蔬菜70%-80%都是要供給外地市場(chǎng)的，往年集中上市時(shí)，不僅能供給北京，還會(huì)運(yùn)往上海、廣東，甚至海南，供應(yīng)期能夠達(dá)到近兩個(gè)月的時(shí)間?！?/p>

　　同時(shí)，倪明遠(yuǎn)表示，張家口地區(qū)近幾年除了依賴客商和經(jīng)紀(jì)人收購(gòu)蔬菜外，也部分實(shí)現(xiàn)了農(nóng)超對(duì)接以及訂單農(nóng)業(yè)?！岸鄶?shù)是市場(chǎng)對(duì)接，供應(yīng)鏈比較穩(wěn)定。另外7月中旬后，我們也會(huì)為運(yùn)輸車輛在高速路段打開免費(fèi)通過的綠色通道。”

　　日前，河北省農(nóng)業(yè)廳和河北省商務(wù)廳聯(lián)合發(fā)布了《河北省農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)急保障供應(yīng)北京市場(chǎng)工作方案》，其中提到根據(jù)規(guī)模大、質(zhì)量好、運(yùn)輸方便、供應(yīng)能力強(qiáng)的原則，河北省選擇并確定了117個(gè)應(yīng)急供應(yīng)基地(其中59個(gè)為蔬菜基地)，主要以省內(nèi)蔬菜種植基地為基礎(chǔ)，兼顧養(yǎng)殖、屠宰、加工等企業(yè)，確保北京市場(chǎng)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的應(yīng)急供應(yīng)。方案要求，張家口等地“錯(cuò)季菜”滿足收獲條件的，可以提前聯(lián)系北京渠道。

　　倪明遠(yuǎn)告訴新京報(bào)記者，近日張家口市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局也拿到了這份《工作方案》，“現(xiàn)在省里的農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳已經(jīng)把各市的蔬菜品類和相關(guān)信息向我們統(tǒng)計(jì)過了，另外新發(fā)地市場(chǎng)暫時(shí)休市后，省農(nóng)業(yè)廳與北京市商務(wù)局，以及我們市的農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和商務(wù)局都有過聯(lián)系，制定了應(yīng)急保障的措施方案。如果后續(xù)時(shí)間北京臨時(shí)缺什么菜，我們可以直接對(duì)接上。從今年的生產(chǎn)形勢(shì)上來講，我們肯定能夠管夠?！?/p>