千龍網(wǎng)訊（記者 劉美君 通訊員趙智和 張馨予魏惠德）4月9日，記者從北京市豐臺區(qū)獲悉，中國肉類食品綜合研究中心新蛋白食品科技創(chuàng)新基地項目正式開工，項目總投資近8000萬元，是全市首個細胞培育肉工程化創(chuàng)新示范基地，填補了國內(nèi)細胞培育肉工業(yè)化生產(chǎn)示范的空白。

　　記者了解到，該項目位于和義街道首農(nóng)發(fā)展創(chuàng)新科技產(chǎn)業(yè)園，是豐臺區(qū)2024年北京國際科技創(chuàng)新中心建設(shè)重點項目。新蛋白食品科技創(chuàng)新基地項目主要圍繞生物制造前沿技術(shù)方向，重點在細胞工程、合成生物學(xué)等領(lǐng)域，開展變革性、顛覆性、突破性技術(shù)研究，推進技術(shù)的工程化應(yīng)用，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新生態(tài)。

　　“新蛋白食品科技創(chuàng)新基地不僅有助于加速開拓新蛋白研究領(lǐng)域、搶占國際技術(shù)高地、快速實現(xiàn)由技術(shù)量變向工業(yè)化質(zhì)變的迭變，更將進一步加速促進北京在食品領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)由‘制造’到‘創(chuàng)造’的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，帶動食品科技創(chuàng)新領(lǐng)域高質(zhì)量發(fā)展?！敝袊忸愂称肪C合研究中心、北京食品科學(xué)研究院院長趙燕說。

　　什么是新蛋白？據(jù)中國肉類食品綜合研究中心首席專家王守偉介紹，新蛋白又被稱作替代蛋白、未來食品等，近年來，新蛋白肉類科技變革正在全球悄然興起，細胞培育肉、植物蛋白肉和微生物蛋白肉是其中的代表性產(chǎn)品。

　　近年來，豐臺區(qū)貫徹落實“大食物觀”和“四個面向”，不斷優(yōu)化營商環(huán)境，為發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力厚植沃土，做好未來食品上下游要素集聚的服務(wù)保障，打造未來食品產(chǎn)業(yè)和合成生物技術(shù)的孵育基地。

　　“新蛋白食品科技創(chuàng)新基地建設(shè)將對未來食品產(chǎn)業(yè)相關(guān)技術(shù)實現(xiàn)新突破，對支撐首都‘國家科技創(chuàng)新中心’建設(shè)、國家生物經(jīng)濟和生物制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展和提升國家食物供給安全具有重要意義。我們將不斷優(yōu)化營商環(huán)境，全方位服務(wù)新蛋白食品科技創(chuàng)新基地向工程化和工業(yè)化轉(zhuǎn)化落地，積極助力豐臺區(qū)食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化?！焙土x街道相關(guān)負(fù)責(zé)人說。