國(guó)家發(fā)展改革委近日就近期豬價(jià)上漲過(guò)快情況，組織行業(yè)協(xié)會(huì)、部分養(yǎng)殖企業(yè)及屠宰企業(yè)召開會(huì)議并指出，目前生豬產(chǎn)能總體合理充裕，加之消費(fèi)不旺，豬價(jià)并不具備持續(xù)大幅上漲基礎(chǔ)；將適時(shí)采取儲(chǔ)備調(diào)節(jié)、供需調(diào)節(jié)等有效措施，防范生豬價(jià)格過(guò)快上漲，并會(huì)同有關(guān)部門加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)厲懲處哄抬價(jià)格等違法違規(guī)行為。

　　目前豬價(jià)高不高？截至6月第五周（6月29日），全國(guó)每公斤生豬均價(jià)為18.41元，環(huán)比上漲10.6%，同比上漲18.2%；全國(guó)每公斤豬肉均價(jià)為28.17元，環(huán)比上漲6.0%，同比上漲7.5%。

　　豬價(jià)處于怎樣的水平，要結(jié)合市場(chǎng)供需、養(yǎng)殖成本和盈虧情況綜合判斷。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇告訴記者，自4月起，養(yǎng)殖端對(duì)下半年價(jià)格預(yù)期好轉(zhuǎn)，補(bǔ)欄積極性明顯提升，仔豬價(jià)格漲幅明顯。當(dāng)前仔豬價(jià)格漲至今年高點(diǎn)，每頭7公斤左右斷奶仔豬價(jià)格達(dá)到600元至700元。行業(yè)平均生豬養(yǎng)殖完全成本在每公斤16元至17元，按照最新的生豬價(jià)格，出欄一頭120公斤的肥豬，盈利水平在500元以上。

　　國(guó)家發(fā)展改革委等部門去年6月聯(lián)合印發(fā)的《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》，將生豬養(yǎng)殖盈虧平衡點(diǎn)上調(diào)至豬糧比7∶1，調(diào)控主要目標(biāo)是讓豬糧比處于7∶1至9∶1之間。當(dāng)前每公斤玉米價(jià)格在2.9元左右，豬糧比為7.24∶1，處于略有盈利的7∶1至9∶1的合理區(qū)間。

　　近期豬價(jià)上漲，有多方面原因。朱增勇表示，一般情況下，由于生豬生產(chǎn)季節(jié)性規(guī)律，六七月份都是歷年出欄低位。夏季強(qiáng)降雨天氣也影響了部分地區(qū)生豬調(diào)運(yùn)，推高生豬收購(gòu)價(jià)格。隨著我國(guó)疫情防控總體形勢(shì)向好，豬肉戶外消費(fèi)、集團(tuán)消費(fèi)持續(xù)恢復(fù)性增長(zhǎng)。前5個(gè)月，我國(guó)累計(jì)進(jìn)口豬肉產(chǎn)品68.5萬(wàn)噸，較去年同期減少65.2%。同時(shí)，隨著6月下旬以來(lái)生豬價(jià)格顯著上漲，養(yǎng)殖戶普遍看好后市行情，壓欄惜售增多，還出現(xiàn)了二次育肥、非轉(zhuǎn)母現(xiàn)象，生豬屠宰上市量減少，也拉動(dòng)了豬價(jià)進(jìn)一步上升。

　　實(shí)際上，從能繁母豬存欄量看，當(dāng)前生豬生產(chǎn)并未過(guò)熱。5月末，全國(guó)存欄能繁母豬4192萬(wàn)頭，同比下降8.1%，環(huán)比增長(zhǎng)0.4%，結(jié)束連續(xù)10個(gè)月的下降，首次實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部明確，“十四五”期間，以正常年份全國(guó)豬肉產(chǎn)量在5500萬(wàn)噸時(shí)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)為參照，設(shè)定能繁母豬正常保有量穩(wěn)定在4100萬(wàn)頭左右，最低保有量不低于3700萬(wàn)頭。設(shè)定綠色、黃色和紅色3個(gè)區(qū)域。能繁母豬月度存欄量處于正常保有量的95%—105%區(qū)間（含95%和105%兩個(gè)臨界值），為綠色區(qū)域，屬于產(chǎn)能正常波動(dòng)，以市場(chǎng)調(diào)節(jié)為主，不需要啟動(dòng)調(diào)控措施。當(dāng)前，全國(guó)能繁母豬存欄量略高于正常保有量，恰好處于綠色區(qū)間。

　　北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通表示，隨著疫情防控形勢(shì)向好，生產(chǎn)生活秩序正全面恢復(fù)，餐飲企業(yè)正在復(fù)蘇，中小學(xué)全面復(fù)課，企事業(yè)單位食堂恢復(fù)正常供餐，豬肉消費(fèi)快速增加，也對(duì)肉價(jià)產(chǎn)生了有力支撐。“近來(lái)豬價(jià)快速上漲，屠宰廠壓量保價(jià)也是推手之一?！眲⑼ǜ嬖V記者，一些屠宰廠有意使每天豬肉上市量處于緊平衡狀態(tài)，致使價(jià)格處于上漲態(tài)勢(shì)。

　　對(duì)于豬價(jià)后期走勢(shì)，朱增勇表示，總體將呈現(xiàn)穩(wěn)中趨降態(tài)勢(shì)，在成本線之上波動(dòng)。從供給來(lái)看，前期壓欄大豬將會(huì)出欄，同時(shí)出欄活重增加，提升豬肉供給量，且三季度是凍品出庫(kù)高峰期，前期鮮轉(zhuǎn)凍豬肉庫(kù)存以及進(jìn)口豬肉將會(huì)投放市場(chǎng)；從消費(fèi)來(lái)看，當(dāng)前是消費(fèi)淡季，豬肉消費(fèi)短期提振后將趨于平穩(wěn)；從政策調(diào)控來(lái)看，在豬價(jià)偏高時(shí)，政府儲(chǔ)備肉可能將適時(shí)投放，以引導(dǎo)豬價(jià)回歸合理區(qū)間。（黃俊毅）