8月14日，“中國醋都”清徐縣舉辦中輕檢驗認證（太原）有限公司、清徐·食醋檢測認證創(chuàng)新平臺、國家市場監(jiān)督管理技術(shù)創(chuàng)新中心（輕工業(yè)消費品質(zhì)量安全）清徐分中心揭牌儀式。此次揭牌的三個平臺是清徐縣創(chuàng)新食醋檢測技術(shù)，擦亮“中國醋都·清徐”金字招牌，提升“清徐陳醋”地理標志商標知名度和美譽度的有力舉措。

　　山西有著3000多年制醋史,老陳醋已成為山西熠熠發(fā)光的文化名片。從山西省委、省政府，到太原市委、市政府，制定了一系列醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，實施了一系列醋產(chǎn)業(yè)振興行動，地方立法保護山西老陳醋，傳承釀制技藝、壯大產(chǎn)業(yè)集群、弘揚食醋文化，取得明顯成效。

　　“自古釀醋數(shù)山西，追根溯源在清徐”，清徐縣是全國四大名醋產(chǎn)地之一，也是山西老陳醋的正宗發(fā)源地，2020年12月被命名為“中國醋都·清徐”，2022年9月“清徐老陳醋”入選首批省級重點專業(yè)鎮(zhèn)。借專業(yè)鎮(zhèn)的政策東風，清徐縣大力發(fā)展醋產(chǎn)業(yè)，組建醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟，食醋年產(chǎn)量近80萬噸，產(chǎn)品遠銷36個國家和地區(qū)，醋產(chǎn)業(yè)鏈實現(xiàn)年產(chǎn)值65億元，輻射帶動近10萬勞動力就業(yè)，成為致富一方的產(chǎn)業(yè)。

　　2023年3月，清徐縣制定出臺老陳醋專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展實施方案，提出實施質(zhì)量提檔升級行動，重點推進清徐·食醋檢測認證創(chuàng)新平臺的技術(shù)創(chuàng)新中心、質(zhì)量檢測中心、技術(shù)培訓(xùn)中心、真實品質(zhì)認證中心、品牌運營中心五大中心建設(shè)工作，為食醋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高質(zhì)量發(fā)展提供質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施的“一站式”服務(wù)。2023年7月《清徐陳醋》團體標準發(fā)布，制定實施統(tǒng)一的工藝流程，率先將食醋真實性指標引入清徐陳醋產(chǎn)品標準中來，實現(xiàn)了高標準引領(lǐng)清徐陳醋產(chǎn)品質(zhì)量提級。

　　國家市場監(jiān)管總局技術(shù)創(chuàng)新中心（輕工消費品質(zhì)量安全）執(zhí)行主任鐘其頂博士在揭牌儀式上表示，清徐·食醋檢測認證創(chuàng)新平臺目前已投入3000萬元，落地建成了技術(shù)創(chuàng)新中心，并已正式投入運營。通過開展食醋產(chǎn)品前沿技術(shù)攻關(guān)、標準制修訂等創(chuàng)新研究工作，為多元化食醋產(chǎn)品的推廣提供技術(shù)支持和標準引領(lǐng)。

　　據(jù)了解，清徐·食醋檢測認證創(chuàng)新平臺將定期為清徐縣乃至山西醋企提供包括食醋真實性檢測在內(nèi)的技術(shù)服務(wù)，特別是要對清徐縣所有醋企實行“批批抽檢，月月公布”的辦法，有效排查食醋領(lǐng)域風險隱患，筑牢食醋行業(yè)食品安全防線。

　　揭牌儀式上，清徐縣41家食醋企業(yè)現(xiàn)場簽署了《清徐縣食醋企業(yè)質(zhì)量安全責任承諾書》，對外公開承諾將始終堅持質(zhì)量第一、信譽至上的原則，全面履行企業(yè)社會責任和食品質(zhì)量安全主體責任，建立質(zhì)量安全應(yīng)急預(yù)案和產(chǎn)品質(zhì)量召回制度，設(shè)立質(zhì)量投訴電話，杜絕損害消費者權(quán)益的事故發(fā)生，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平。（武笑）