5月15日是我國第30個“防治碘缺乏病日”，圍繞“科學(xué)補(bǔ)碘三十年 利國利民保健康”的宣傳主題，天津啟動2023年防治碘缺乏病宣傳周活動。市衛(wèi)生健康委統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，多年來天津碘缺乏病防治效果取得長足進(jìn)步，兒童甲狀腺腫大率由1995年的32.6%下降到2022年的2.5%，兒童尿碘中位數(shù)由1995年的96.1μg/L上升至2022年的163.4μg/L。目前，天津16個區(qū)均達(dá)到碘缺乏病消除標(biāo)準(zhǔn)，人群總體碘營養(yǎng)處于適宜水平。

　　碘是人體合成甲狀腺激素的主要原料，與胎兒及嬰幼兒腦發(fā)育密切相關(guān)，又被稱為“智力元素”。人體不能生成碘，只能從外界攝取。碘攝入不足時可引起碘缺乏病，造成地方性甲狀腺腫（俗稱“大脖子病”），兒童智力不可逆轉(zhuǎn)的損傷，孕婦流產(chǎn)、早產(chǎn)、胎兒先天畸形等。科學(xué)補(bǔ)碘能夠有效預(yù)防碘缺乏病，食鹽加碘是國際公認(rèn)的最安全、最有效的補(bǔ)碘措施。孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒和兒童是補(bǔ)碘的重點(diǎn)人群。

　　據(jù)介紹，天津雖然沿海，但與全國絕大多數(shù)省份一樣，外環(huán)境普遍缺碘。海產(chǎn)品中只有海帶、紫菜含碘量較高，但天津居民并不以食用海帶、紫菜為主。有調(diào)查顯示，為了達(dá)到碘營養(yǎng)適宜狀態(tài)，天津居民所需碘仍有63.5%要從碘鹽中獲取，因此也需食用碘鹽。特別需要注意的是，外環(huán)境缺碘的現(xiàn)狀很難改變，如果停止補(bǔ)碘，人體內(nèi)儲存的碘最多能維持3個月，因此要長期堅持食用碘鹽來維持人體健康。為防止碘丟失，烹飪時不宜過早放入碘鹽，宜在食物快熟時放入；避免用碘鹽爆鍋，長時間燉、煮，以免碘受熱失效。（記者 徐楊）