“鯰魚、烤羊排、水煮魚都是網(wǎng)友強(qiáng)烈推薦的，我們要挨個(gè)嘗一嘗?！苯?，在麗水市縉云縣五云街道官店村，許多游客慕名前來打卡當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。村民們都說，自從官店村成了“麗水特色美食村”，特色餐館越來越多、人氣也越來越旺了，每天都有各地前來品嘗美食的游客。

　　“現(xiàn)在只要在網(wǎng)上搜索‘仙都景區(qū)美食’，就能找到我們的小店?！币患也损^老板潛會(huì)婉笑著告訴記者，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門通過媒體平臺(tái)陸續(xù)為官店村近30家餐飲店發(fā)布推文，如今在熱門的團(tuán)購(gòu)及社交軟件上都能看到這些商家的特色菜和人文故事，極大帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐拿朗诚M(fèi)。

　　“今年以來，我們以標(biāo)準(zhǔn)化為引領(lǐng)，充分挖掘各地美食文化，持續(xù)打造一批‘食品安全、價(jià)格陽(yáng)光、消費(fèi)放心’的特色美食村。”麗水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理處負(fù)責(zé)人王璐介紹，截至目前，該市已遴選了第一批共10個(gè)“特色美食村”，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門多措并舉打造放心餐飲消費(fèi)環(huán)境，通過“餐帶游、餐帶購(gòu)、餐帶娛”，極大帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展和村民增收。

　　“麗水特色美食村”創(chuàng)建包含一套完整的“施工圖”。在官店村，從村口的立牌到店家的招牌，都掛上了統(tǒng)一的美食村形象標(biāo)識(shí)；所有的店家進(jìn)行后廚改造提升，統(tǒng)一發(fā)放紅、綠、藍(lán)三色砧板進(jìn)行色標(biāo)管理，肉類、水產(chǎn)、蔬菜食材分類加工，后廚設(shè)備不銹鋼化；餐桌配備公筷公勺，菜單明碼標(biāo)價(jià)，同時(shí)推出小份菜、半份菜……給消費(fèi)者提供良好的體驗(yàn)后，官店村的飲食市場(chǎng)持續(xù)火熱。許多商家一到飯點(diǎn)就滿座，有些還保持較高的翻桌率，極大提振了經(jīng)營(yíng)者的信心。

　　“麗水特色美食村”的另一層內(nèi)涵是充分打造地方美食品牌，豐富地方美食文化，使其成為激活鄉(xiāng)村休閑經(jīng)濟(jì)，助力山區(qū)共同富裕的“新動(dòng)能”。麗水云和積極培育梯田美食村公共品牌，精心培育梯田美食村招牌菜系，開展“梯田小廚”烹飪技藝培訓(xùn)，打造“云和梯田美食帶”；麗水景寧做優(yōu)、做強(qiáng)、做響“畬家十大碗”“畬鄉(xiāng)十小碟”“畬鄉(xiāng)十藥膳”，實(shí)施“一店一品”“一品一策”系列工程，打造具有濃郁畬鄉(xiāng)風(fēng)情的“伏葉味道”；麗水青田立足“田魚”和“華僑”兩張“金名片”，不斷研發(fā)文創(chuàng)美食，主打“一桌稻魚宴，一部華僑創(chuàng)業(yè)史”，逐步形成鄉(xiāng)“戀”稻魚宴特色食譜。

　　記者了解到，目前麗水市市場(chǎng)監(jiān)管部門正全力推進(jìn)“麗水特色美食村”建設(shè)，并將其列為全市系統(tǒng)“黨建統(tǒng)領(lǐng)+項(xiàng)目推進(jìn)”行動(dòng)的重點(diǎn)任務(wù)，通過標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、數(shù)字化監(jiān)管、陽(yáng)光化共治等舉措，充分激活鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè)融合的“共富引擎”，全面提升鄉(xiāng)村美食食品安全整體水平，助力該市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市。