6月12日，由省商務(wù)廳聯(lián)合省委宣傳部、省財(cái)政廳、省文旅廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局主辦的“品鑒山西美食晉享山西味道”餐飲品牌推廣活動(dòng)發(fā)布會(huì)在太原舉行。會(huì)上，十大晉菜、十大山西面食、50種山西特色小吃、72家品牌餐飲企業(yè)和20位名廚名單正式向社會(huì)公布。副省長(zhǎng)湯志平出席活動(dòng)。

　　發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，通過(guò)菜品集中展示、展板介紹和現(xiàn)場(chǎng)面藝表演等形式，全面展現(xiàn)了山西美食的魅力。在發(fā)布環(huán)節(jié)，一批代表名單新鮮出爐。其中，十大晉菜包括過(guò)油肉、大燴菜、糖醋魚(yú)、香酥雞、扣肉、糖醋丸子、蝦醬豆腐、醋澆羊肉、蔥燒臺(tái)蘑、什錦銅火鍋。十大山西面食包括刀削面、剔尖、拉面、刀撥面、手搟面、饸饹面、掐圪垯、扯面、豆面抿尖、紅面擦尖。

　　本次活動(dòng)自2021年12月啟動(dòng)，采取自下而上的方式進(jìn)行申報(bào)篩選，評(píng)選過(guò)程中，打破晉人評(píng)晉菜的傳統(tǒng)，聘請(qǐng)?jiān)谌珖?guó)餐飲行業(yè)享有盛譽(yù)的省內(nèi)外專(zhuān)家擔(dān)任評(píng)委，并邀請(qǐng)公證人員對(duì)評(píng)審過(guò)程全程公證，歷時(shí)半年時(shí)間，最終形成發(fā)布和推薦名單，這些名單也奠定了“山西味道”公用品牌的基礎(chǔ)。主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本次活動(dòng)對(duì)我省餐飲行業(yè)持續(xù)恢復(fù)升級(jí)和高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展具有重要意義，下一步將加快餐飲公用品牌推進(jìn)工作，推動(dòng)晉菜晉面標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展。大力宣傳山西美食文化，講好山西美食故事，打造山西餐飲品牌，推動(dòng)山西餐飲邁向全國(guó)，走向世界。（記者閆杰）