文/諸葛瑞鑫

　　中國(guó)燒餅，入選！

　　近日，美國(guó)媒體刊發(fā)一篇題為“世界最好吃的50種面包”的文章，來(lái)自中國(guó)的美食——燒餅(Shaobing)入選。

　　文章開(kāi)頭介紹稱(chēng)，《面包：全球歷史》一書(shū)的作者魯貝爾認(rèn)為，對(duì)面包制定嚴(yán)格的定義是沒(méi)有必要的，“它并不需要用任何特定種類(lèi)的面粉制成”。各類(lèi)面包除了令人難忘的味道外，還在于其獨(dú)特的成分、標(biāo)志性的地位以及食用它們時(shí)純粹、溫馨的樂(lè)趣。

　　文章詳細(xì)描述了燒餅的制作工藝和口感特點(diǎn)。“專(zhuān)業(yè)的燒餅師傅旋轉(zhuǎn)并拍打面團(tuán)，使其變得如此之薄，以至于有的燒餅可以有18層或者更多層。中國(guó)北方的燒餅中可以加入甜味或咸味的餡料，從黑芝麻醬到熏肉或花椒。”

　　@凍雞湯：很明顯外國(guó)人對(duì)中國(guó)的認(rèn)知越來(lái)越深入了，其實(shí)燒餅種類(lèi)多了去了，要是細(xì)分起來(lái)的話，還得專(zhuān)門(mén)列個(gè)分支，最好吃的50種燒餅。

　　@天宗寰宇：烤馕，手抓餅，蔥油餅，炊餅，驢肉火燒……中國(guó)，真正的大吃國(guó)！實(shí)際上中國(guó)做的面包更好吃，歐美，尤其歐洲的面包那是相當(dāng)?shù)挠玻?/p>

　　@菌觀視界：中國(guó)這么大，咱們隨便一個(gè)地區(qū)拿出來(lái)的面食不比老外的披薩跟漢堡好吃？

　　@號(hào)外號(hào)外：全球若干最好吃的燒餅：油酥燒餅、縉云燒餅、黃橋燒餅、吊爐燒餅、周村燒餅、萊蕪火燒、建德燒餅……

　　@我是一個(gè)大漂亮吖：我們大天津的耳朵眼兒燒餅好吃

　　……

　　中國(guó)燒餅：地域風(fēng)味的獨(dú)特呈現(xiàn)

　　在中國(guó)，燒餅是一種深受人們喜愛(ài)的傳統(tǒng)小吃，它承載著豐富的地域文化和歷史記憶。在不同地區(qū)，燒餅的制作工藝和口味風(fēng)格呈現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)，這些差異不僅反映了當(dāng)?shù)厝嗣竦纳盍?xí)慣和飲食文化，還成為了地方特色的重要代表。

　　在北方地區(qū)，油條燒餅是一道膾炙人口的早餐美食。這種燒餅以其外酥里軟、金黃誘人的特點(diǎn)而受到人們的喜愛(ài)。西北地區(qū)的羊肉燒餅更以其口感香醇、肉質(zhì)鮮美而著稱(chēng)。燒餅的外皮金黃酥脆，內(nèi)部的羊肉餡料鮮嫩多汁，香氣四溢。每一口都能品嘗到羊肉的鮮美和燒餅的酥脆，讓人回味無(wú)窮。

　　在南方地區(qū)，南京的鴨油酥燒餅使用鴨油作為主要的烹飪油，外皮金黃酥脆，內(nèi)餡柔軟香氣撲鼻。揚(yáng)州的草爐燒餅也是南方燒餅中的佼佼者，使用稻草和麥秸稈作為燃料，燒出來(lái)的燒餅帶有秸稈和稻草的香氣，口味偏甜口，回味甘甜。

　　什么地方的燒餅是最好吃的燒餅？各地?zé)灱娂娚暾?qǐng)出戰(zhàn)！

　　北京的麻醬燒餅、上海的蔥油餅、南京的鴨油酥燒餅、江陰的顧山燒餅、麗水的縉云燒餅、蚌埠的湖溝燒餅、安國(guó)的馬蹄燒餅、河南的登封燒餅、石家莊的缸爐燒餅、揚(yáng)州的草爐燒餅、蘇州的蟹殼黃燒餅、淄博的周村燒餅、濟(jì)寧的田黃大燒餅、徽州的黃山燒餅、江門(mén)的恩平燒餅、泰興的黃橋燒餅等等，每一種燒餅都散發(fā)著濃厚的地域風(fēng)情和獨(dú)特美味。

　　中國(guó)各地都有屬于當(dāng)?shù)靥厣摹盁灐?，你的家鄉(xiāng)還有哪種好吃的“燒餅”？我們?cè)u(píng)論區(qū)見(jiàn)。