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      【尋味香江】融入泰國(guó)風(fēng)味的香港地道菜：醉蝦牛肉炒腸粉

      羅嗣昱 范思憶 陳柏源 發(fā)布時(shí)間：2023-05-16 09:16:00來(lái)源： 中國(guó)新聞網(wǎng)

      　　腸粉起源于唐代，是廣東著名的傳統(tǒng)小吃。是茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，同時(shí)也是很多市民早餐的必選之品，“老廣”記憶中的美食之一。如今，在多元文化共融的香港，腸粉也被更多外國(guó)友人所熟知。不少人突破傳統(tǒng)的制作形式，將腸粉與更多菜式融合，以吸引更多全球旅客的味蕾。泰裔廚師溫華仔將自己的家鄉(xiāng)風(fēng)味融入港式腸粉中，創(chuàng)造出“醉蝦牛肉炒腸粉”。使之不僅有腸粉本身的鮮滑爽嫩，也有牛肉和蝦仁的鮮辣咸香，這不僅豐富了腸粉的口感，也被更多東南亞籍友人熟知，愈發(fā)愛(ài)上中式菜系。

      （責(zé)編： 王東）

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