近日，在湖北襄陽(yáng)的一家酒業(yè)公司內(nèi)，生產(chǎn)技術(shù)中心總經(jīng)理?xiàng)钌儆抡c工作人員一起品酒，這樣的場(chǎng)景在此已“上演”了12年。

　　楊少勇今年42歲，2012年7月進(jìn)入該公司，主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)管理和科技研發(fā)工作。襄陽(yáng)氣候適宜，釀酒歷史悠久，楊少勇一直想打造出一款可以代表襄陽(yáng)的好酒。

　　釀酒微生物的地域性很強(qiáng)，單純引進(jìn)菌種很難釀出好酒。于是，為了從紛繁復(fù)雜的微生物群中選育符合要求的菌株，楊少勇幾乎住在實(shí)驗(yàn)室，他走訪(fǎng)了100多家酒廠(chǎng)，拜訪(fǎng)了30多位釀酒大師，終于培養(yǎng)出符合要求的菌種。

　　同時(shí)，楊少勇也致力于助推釀酒的生態(tài)化，對(duì)廢棄酒糟進(jìn)行無(wú)害化處理。此舉使得公司每年增產(chǎn)原酒20多噸，節(jié)約糧食60多噸，創(chuàng)造直接經(jīng)濟(jì)效益近100萬(wàn)元。

　　12年深耕，楊少勇的科研成果取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益，他也獲得了“荊楚工匠”“湖北美食工匠”等稱(chēng)號(hào)。如今，楊少勇與團(tuán)隊(duì)也積極開(kāi)發(fā)釀酒智能系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)釀酒過(guò)程的精細(xì)化、精準(zhǔn)化、可視化。(張倩龍 黃瑜）