中新網(wǎng)太原1月9日電 (任麗娜)昔日“皇家貢米”，今朝再鍍“金”。產(chǎn)自“沁州黃”的原產(chǎn)地——山西沁縣沁州黃鎮(zhèn)檀山村的檀山皇原生態(tài)小米，斬獲2024年度世界“頂級美味獎(jiǎng)”二星獎(jiǎng)?wù)拢蔀橹袊准耀@此殊榮的小米產(chǎn)品。

　　為了使小米的營養(yǎng)和健康價(jià)值被越來越多的國家和地區(qū)所關(guān)注，聯(lián)合國確立2023年為“國際小米年”，也就是在這一年，山西檀山皇原生態(tài)小米通過全球最高食品檢測機(jī)構(gòu)SGS標(biāo)準(zhǔn)，獲得進(jìn)入歐洲市場的綠色通行證。

　　2024年1月8日，在“國際小米年”收官之際，山西檀山皇原生態(tài)小米再度驚艷世界，被譽(yù)為“食品界的奧斯卡”——ITI(International Taste Institute)“頂級美味獎(jiǎng)”(Superior Taste Award)評鑒機(jī)構(gòu)向全球官宣：山西檀山皇原生態(tài)小米過五關(guān)斬六將，憑借其卓越的品質(zhì)及絕佳的風(fēng)味，斬獲2024年度“頂級美味獎(jiǎng)”二星獎(jiǎng)?wù)?，成為中國首家獲此殊榮的小米產(chǎn)品。

　　據(jù)介紹，“頂級美味獎(jiǎng)”由位于比利時(shí)布魯塞爾的國際風(fēng)味評鑒所(ITI)創(chuàng)立，是全球最知名的專注于風(fēng)味的獨(dú)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)。其評審團(tuán)由世界頂級大廚、美食專家組成，在公平、公正、客觀的評鑒現(xiàn)場，他們采取“隱去品牌、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、分項(xiàng)打分、綜合評判”的盲評方式，嚴(yán)格按照第一印象、視覺、嗅覺、味覺、質(zhì)地等5個(gè)維度對參加食品進(jìn)行評鑒并打分，從數(shù)以千計(jì)的食品中甄選出世界最值得推薦的“頂級美味”。

　　按照規(guī)則，“頂級美味獎(jiǎng)”參評產(chǎn)品70-80分代表“美味”，獲一星獎(jiǎng)；80-90分代表“珍味”，獲二星獎(jiǎng)；90分以上代表“奇味”，獲一星獎(jiǎng)。盲評結(jié)果，山西檀山皇小米斬獲“頂級美味獎(jiǎng)”二星獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

　　檀山皇原生態(tài)小米產(chǎn)自山西“沁州黃”的原產(chǎn)地——沁縣沁州黃鎮(zhèn)檀山村的原生態(tài)農(nóng)場，一個(gè)被稱為“九畝扇”的山坡地。它地處世界谷物產(chǎn)區(qū)黃金帶，平均海拔1100米以上，獨(dú)有一種富含有機(jī)質(zhì)和微量元素的紅砂褐土。清康熙年間，這里生產(chǎn)的小米被御賜為“沁州黃”，成為皇家貢米。

　　世界小米在中國，中國小米看山西。專注研究山西小米數(shù)十年的著名品牌專家趙加積認(rèn)為，檀山皇小米從“中國小米之都”山西沁縣走出，從“康熙御賜”走出，能征服全球最挑剔的ITI專業(yè)評審團(tuán)，代表中國小米首次在世界食品舞臺上的亮相，它為山西省小米戰(zhàn)略的落地生根譜寫出新篇章，也為中國小米走向世界提供了新的機(jī)遇。(完)