中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 夏瑾

　　冬至，在每年公歷12月21日至23日之間交節(jié)。這一天，太陽(yáng)直射南回歸線(xiàn)，北半球接受太陽(yáng)照射的時(shí)間最短，因此，冬至是北半球一年中白晝最短、夜晚最長(zhǎng)的一天。此后，隨著地球的公轉(zhuǎn)，太陽(yáng)直射的位置逐漸北移，北半球的白天逐漸變長(zhǎng)，正所謂“冬至日頭升，一天長(zhǎng)一針”。

　　冬至又稱(chēng)“冬至節(jié)”，既是節(jié)氣，也是節(jié)日，是傳統(tǒng)節(jié)令的重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)。杭州師范大學(xué)文化傳播與文化創(chuàng)意學(xué)院副教授袁瑾告訴記者，冬至在“四時(shí)八節(jié)”中的地位極為重要。古人以陰陽(yáng)二氣的運(yùn)動(dòng)理解自然季節(jié)變化，認(rèn)為“夏盡秋分日，春生冬至?xí)r”。冬至?xí)r，陰陽(yáng)二氣開(kāi)始逆轉(zhuǎn)，生命活動(dòng)趨于活躍，因而古人有云：“冬至，陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀?！?/p>

　　北京師范大學(xué)社會(huì)學(xué)院教授、國(guó)家社科基金重大項(xiàng)目“拓展新時(shí)代文明實(shí)踐中心建設(shè)研究”首席專(zhuān)家蕭放解釋說(shuō)，由于季節(jié)變化容易造成人體不適，因而古人對(duì)陰陽(yáng)轉(zhuǎn)換的時(shí)日予以充分重視，并采取種種方式促成陰陽(yáng)順利轉(zhuǎn)換。夏至與冬至就是一年中陰陽(yáng)轉(zhuǎn)換的兩大時(shí)間點(diǎn)。夏至陽(yáng)盛陰生，因此夏至節(jié)俗的核心是“抑陽(yáng)助陰”；冬至與此相反，陰氣盛極而衰，一陽(yáng)來(lái)復(fù)，因此冬至節(jié)俗也向著“順陽(yáng)”與“助陽(yáng)”的方向展開(kāi)。

　　祭天頒歷之時(shí)

　　蕭放介紹說(shuō)，古代陰陽(yáng)家認(rèn)為，天為陽(yáng)，地為陰，對(duì)天地神靈的祭祀亦順應(yīng)著不同的時(shí)節(jié)。正如《周禮·春官》所記：“以冬日至，致天神人鬼。以夏日至，致地示物鬽?！?/p>

　　歷代宮廷祭祀也依照“天圓地方”的原則：冬至圜丘祭天，夏至方澤祭地。北京的天壇就是明清帝王南郊祭天、親迎冬至的神圣處所。在古代，帝王被認(rèn)為是“上天之子”，他們作為上天在人間的代表，依照天神的意志管理人事，因此與天神的溝通是帝王的重大政務(wù)之一。冬至?xí)r節(jié)的祭天活動(dòng)就是一項(xiàng)特定的天人溝通儀式。歷代帝王均將冬至視為盛大的朝儀活動(dòng)日，冬至節(jié)儀也被稱(chēng)為“國(guó)之大典”。天子在冬至祭天，朝會(huì)群臣與各國(guó)使節(jié)，共賀佳節(jié)。

　　冬至還是古人推算歷年的重要時(shí)間點(diǎn)?！渡袝?shū)》說(shuō)：“日短，星昴，以正仲冬?！倍?xí)r節(jié)，北斗星柄初昏時(shí)北指子位。古人推算歷年以北極星為時(shí)空坐標(biāo)，因此，不僅歷法的編訂要以冬至為參照，且歷法的頒布也大都在冬至日。蕭放說(shuō)，元朝 “太史院以冬至日進(jìn)歷”（《析津志·歲紀(jì)》），此后市面上才有新歷流行。古代朝鮮在冬至日不僅頒發(fā)歷書(shū)于百官，而且有“冬至之歷，吏獻(xiàn)于官”的習(xí)俗。此種饋送歷書(shū)的風(fēng)俗頗似今天人們?cè)谀杲K互送年歷的風(fēng)氣。

　　祭祖賀冬聚親朋

　　蕭放告訴記者，在古代一段較長(zhǎng)的時(shí)期里，冬至月曾作為歲末之月或歲首之月。殷代年終大祭“清祀”在冬至所在的十一月，清祀是以祭祀祖妣為主，兼祀百神的祭禮，它類(lèi)似于周人十月的年終祭禮大蠟。漢代改用夏歷后，將大蠟禮移至冬至后立春前的十二月。無(wú)論是孟冬、仲冬還是季冬，作為年終祭禮的祭祖典禮，都是圍繞著冬至這一時(shí)間點(diǎn)形成的。

　　蕭放解釋說(shuō)，在陰陽(yáng)交戰(zhàn)，寒風(fēng)凜冽的時(shí)日，人們?yōu)榱隧樌冗^(guò)新舊交接的時(shí)間關(guān)口，需要有集體的信心與凝聚的核心，因而求助于與自己關(guān)系最為密切的祖靈。人們?cè)诩漓胱嫦鹊膬x禮活動(dòng)中返本歸宗，對(duì)族群關(guān)系進(jìn)行再確認(rèn)。

　　這種年終祭祖習(xí)俗，歷代傳承。東漢民間，人們?cè)诙凉?jié)前數(shù)日就清潔齋戒，冬至之日，以黍米與羊羔祭祀玄冥之神（北方水神）與祖宗；宋人在冬至“祭享宗禋，加于常節(jié)”；明清以后，南北民間依然以冬至為祭祖日，“清明掃墓，冬至祭祖”成為民間風(fēng)俗；清代，北京的旗人在冬至祭“祖宗桿子”，祭后親朋圍坐，分吃祭過(guò)祖宗的“白肉”。

　　冬至大如年

　　不難理解，在以冬至為歲首的時(shí)代，冬至?xí)徽J(rèn)為是一個(gè)盛大的年節(jié)，很多冬至節(jié)俗也有諸多年俗的內(nèi)容。

　　袁瑾介紹說(shuō)，江南人家最重冬至，素有“冬至大如年”之說(shuō)。明代田汝成《西湖游覽志馀》卷二十記載：“官府、民間，各相慶賀，一如元日之儀。吳中最盛，故有肥冬瘦年之說(shuō)?！彼^“肥冬瘦年”，即當(dāng)?shù)厝藢⒍量吹帽冗^(guò)年還重要。

　　冬至前后，親朋好友之間多有人情往來(lái)、禮物饋贈(zèng)。街市上“婦女小兒，服飾華炫”，往來(lái)如云，交相稱(chēng)為“拜冬”。提籃擔(dān)盒之人絡(luò)繹不絕，那些裝滿(mǎn)了各色賀節(jié)禮品的禮盒便被稱(chēng)為“冬至盤(pán)”。盤(pán)里多為吃食糕點(diǎn)，桂花冬釀酒、團(tuán)子、鹵菜等，豐儉不一。講究的人家用的是雕花紅漆的食盒，一般的人家則擔(dān)著竹編的盤(pán)子。

　　冬至，又稱(chēng)為“亞歲”。三國(guó)曹植《冬至獻(xiàn)履襪頌表》云：“亞歲迎祥，履長(zhǎng)納慶?！碧拼损ㄈ弧抖寥张闩岫斯咕逅眉烽_(kāi)篇有“亞歲崇佳宴，華軒照祿波”之句。冬至前一夜，謂“冬至夜”，家人團(tuán)聚，飲酒吃飯，稱(chēng)為“亞歲冬至宴”，蘇州人也稱(chēng)之為“節(jié)酒”。冬至夜也與年夜相似，講究全家團(tuán)圓。在上海，出嫁的女兒定要攜夫婿回娘家吃飯。宴席上，品嘗新釀的白甜酒、花糕、粳粉團(tuán)子，然后祭祖。

　　入冬時(shí)節(jié)宜滋補(bǔ)

　　慶賀冬至的食品也有著“順陽(yáng)助長(zhǎng)”的象征意義。冬至最典型的節(jié)令食品是餛飩。蕭放解釋說(shuō)，古人講究在夏至食粽，冬至食餛，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為冬至?xí)r節(jié)陽(yáng)氣雖生，但陰陽(yáng)包裹，陽(yáng)內(nèi)陰外，與夏至恰恰相反。夏至食粽是為了剝陽(yáng)釋陰，冬至食餛飩是為了破陰釋陽(yáng)。

　　此外，餛飩形如雞卵，頗似陰陽(yáng)未分時(shí)的一團(tuán)混沌，在陽(yáng)氣始生的冬至日，食用餛飩，也寓意著破除陰陽(yáng)包裹的混沌狀態(tài)，以助陽(yáng)氣生長(zhǎng)。清乾隆《河南府志》記載：“冬至，祀先祖，食餛飩，取陰陽(yáng)胚胎，包孕渾涵。”

　　袁瑾告訴記者，江南還有“冬至團(tuán)子年節(jié)糕”之俗。舊時(shí)，家中磨粉做團(tuán)子，用肉、菜、豇豆沙、蘿卜絲、糖等做餡料，蒸熟后先祭祖，并饋贈(zèng)親友，名為“冬至團(tuán)”。福建人在冬至這一天，以團(tuán)子祭祖、分食，有的還在門(mén)口掛上兩個(gè)米粉團(tuán)，寓意家庭團(tuán)圓。浙江蕭山一帶的民眾做團(tuán)子后，還要撒上胡麻，稱(chēng)為“糊口團(tuán)”，并認(rèn)為“食此團(tuán)后言語(yǔ)須多吉慶”。

　　冬至日各地亦有全家共食赤豆糯米飯的習(xí)俗，人們認(rèn)為在冬至夜吃赤豆糯米飯能夠防災(zāi)祛病。袁瑾說(shuō)，從中醫(yī)角度來(lái)看，冬至?xí)r節(jié)，人體陽(yáng)氣較弱，紅豆有補(bǔ)血養(yǎng)顏之功效，非常適宜溫補(bǔ)。

　　袁瑾告訴記者，入冬是滋補(bǔ)的時(shí)節(jié)，民諺有“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”“冬令進(jìn)補(bǔ)，春來(lái)打虎”的說(shuō)法。而冬令進(jìn)補(bǔ)，尤以膏方為佳。

　　膏方是中醫(yī)丸、散、膏、丹、酒、露、湯、錠八劑之一。一服膏方常由二十余味中藥，經(jīng)過(guò)加水煎藥、去渣濃縮后，加入輔料收膏而成。膏體細(xì)滑如飴、烏潤(rùn)似漆，潤(rùn)澤而能“營(yíng)養(yǎng)五臟六腑之枯燥虛弱者”，有絕好的滋補(bǔ)功效。袁瑾說(shuō)，傳統(tǒng)膏方歷來(lái)是達(dá)官貴人、文人雅士的養(yǎng)生首選。在《紅樓夢(mèng)》第六十四回的故事情節(jié)中，因丟了小小一包茯苓膏，整個(gè)大觀(guān)園雞飛狗跳，足見(jiàn)當(dāng)時(shí)膏方之珍貴。民間亦有“寧要一料膏方，不要金玉車(chē)裝”的感嘆。

　　“冬令時(shí)節(jié)，請(qǐng)一位有經(jīng)驗(yàn)的老中醫(yī)號(hào)號(hào)脈，診查身體，辨證施治，開(kāi)一服補(bǔ)膏，彌補(bǔ)身體的虛空，調(diào)和陰陽(yáng)、疏肝理氣、活血化瘀、健脾益腎，以增強(qiáng)抗病能力，從而延年益壽，還是頗合時(shí)令之效的?！痹f(shuō)。

　　蕭放說(shuō)，在古人的觀(guān)念中，人作為宇宙的一分子，應(yīng)遵循宇宙的節(jié)律，順應(yīng)陰陽(yáng)的變化發(fā)展。這個(gè)觀(guān)念對(duì)于正處于疫情中的現(xiàn)代人也很有借鑒意義，在冬至這一陰陽(yáng)轉(zhuǎn)化的節(jié)點(diǎn)上，應(yīng)主動(dòng)“順陽(yáng)助長(zhǎng)”，以免遭時(shí)疾。