立夏是萬(wàn)物生長(zhǎng)的旺季

　　立夏，是夏季的第一個(gè)節(jié)氣，每年于公歷5月5日—7日交節(jié)?！稓v書(shū)》云：“斗指東南，維為立夏，萬(wàn)物至此皆長(zhǎng)大，故名立夏也?！薄傲ⅰ?，開(kāi)始，“夏，假也”，“假”是“大”的意思。盡管距離氣象學(xué)意義上的夏天還有一段時(shí)日，但人們習(xí)慣將立夏作為“夏之首”。古代，這一天皇帝要率領(lǐng)文武百官到皇城南郊迎夏，禮服、配飾、馬匹、車(chē)旗皆為朱紅，以表達(dá)對(duì)豐收、安康的期盼。春光將逝，人們未免有惜春的傷感，于是擺酒飲宴送春歸去，稱為“餞春”。

　　立夏是萬(wàn)物生長(zhǎng)的旺季，《禮記·月令》記立夏“螻蟈鳴，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀”。此時(shí)萬(wàn)物已褪去了春日的青嫩，果蔬、野菜日日攀長(zhǎng)、俊秀繁茂。人們?cè)诹⑾倪@天開(kāi)始了各種嘗新活動(dòng)。“嘗新”，即“嘗鮮”，就是在立夏之日品嘗時(shí)節(jié)中的新鮮食物?！肚寮武洝吩疲骸傲⑾娜?，家設(shè)櫻桃、青梅、穗麥，供神享先。宴飲則有燒酒、酒釀、海螄、饅頭、面筋、芥菜、白筍、咸鴨蛋等品為佐，蠶豆亦于是日嘗新。”民間有俗語(yǔ)言“立夏嘗三新”，“三新”也可以說(shuō)“三鮮”，有地三鮮、樹(shù)三鮮和水三鮮之分。至于“三鮮”的具體內(nèi)容，各地并不一致，大同而小異。

　　歷史上形成的有趣習(xí)俗

　　春夏輪替、日漸炎熱，自然之序。面對(duì)即將來(lái)臨的炎炎酷暑，人們也不斷調(diào)適自身，于是形成了各種有趣的習(xí)俗，比如稱人。稱人，必得以傳統(tǒng)秤桿稱，一般在空地上架起一桿大木秤，秤鉤上掛著一把椅子，大家輪流坐到上面，稱一稱體重。有的則懸大秤于院中大樹(shù)樹(shù)杈上，男女皆可稱，又以稱老人孩子為多。打秤花稱人必得有個(gè)司秤人。這打秤花也有講究，只能“里打出”不能“外打里”，秤砣只能往外移，不能往里移，意為只能加重，不能減輕，不然視為不吉利。稱人起于何時(shí)、何地，很難追蹤，各地對(duì)立夏稱人的寓意說(shuō)法不一。清顧祿《清嘉錄》“秤人”條稱：“家戶以大秤權(quán)人輕重，至立秋日又稱之，以驗(yàn)夏中之肥瘠?！比藗兇蠖嘁詾榇伺e可以觀察夏季身體的變化，防止疰夏，保持健康。

　　對(duì)孩子們來(lái)說(shuō)，立夏日最開(kāi)心的莫過(guò)于“燒夏飯”。這是流行于孩童間的立夏野炊活動(dòng)。野外燒飯十分簡(jiǎn)單，先在地上挖一個(gè)坑，再用幾塊石頭、磚頭搭好灶，隨后架起鍋，將米、豆、筍、肉等一股腦地倒入其中，倒上菜油，加水悶燒。按習(xí)俗規(guī)定，做立夏飯所用的米、豆、筍等都須向鄰居乞討而得。孩子們可以隨意到別家竹園里挖筍，田地里采豆子，主人家看到了，非但不會(huì)責(zé)罵，反而會(huì)笑瞇瞇地應(yīng)允。說(shuō)起立夏食俗，還有一種必不可少的“烏米飯”。烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，用烏樹(shù)葉搓碎后的湯汁浸染糯米而制成。烏樹(shù)葉并非精貴的東西，鄉(xiāng)野間可采摘，立夏前幾日，城鎮(zhèn)中也有商販兜售，家庭采買(mǎi)起來(lái)也十分方便。傳說(shuō)釋迦牟尼的弟子目連為了讓餓鬼纏身的母親吃到食物，便用南燭葉搗汁染米，做成烏飯送去，餓鬼不敢吃，他的母親才得以果腹。由此，民間也就有了立夏前后吃烏米飯的習(xí)俗。立夏吃烏米飯也不講究什么儀式，連下飯菜肴也不備，只在烏青色的糯米上撒些綿軟的白糖或是桂花糖即可，入口甘甜綿長(zhǎng)，孩子們尤愛(ài)這軟糯清香的口味。俗話說(shuō)“吃了烏米飯，烏蚊子不來(lái)咬”，烏蚊子是夏季常見(jiàn)的小飛蟲(chóng)，如米粒般大小，一咬一個(gè)疙瘩，奇癢無(wú)比。這個(gè)土方子便這樣千百年地傳承了下來(lái)，至今仍被老人們絮絮叨叨地念著。

　　此外，立夏日還有吃蛋健體的習(xí)俗。立夏日，家中長(zhǎng)輩將煮好的蛋裝入五彩絲線編成的蛋套中，掛在孩子們的脖子上，垂在胸前。俗信以為“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”，五彩線也有消災(zāi)祈福、消暑祛病的寓意。孩子們得到立夏蛋后，并不急著吃，而是興高采烈地聚攏來(lái)，拿各自的蛋，開(kāi)始進(jìn)行“斗蛋”游戲。斗蛋的規(guī)則很簡(jiǎn)單，蛋分兩端，尖者為頭、圓者為尾，斗蛋時(shí)，兩兩相拼，頭頭相撞、尾尾相擊，一直撞到其中一方蛋殼破裂才停歇。如此這般，一個(gè)一個(gè)斗過(guò)去，蛋頭勝者為第一，稱為“蛋大王”，蛋尾勝者為第二，稱為“蛋小王”。正所謂“立夏吃一蛋，力氣長(zhǎng)一萬(wàn)”，小小的游戲中滿是吉祥的祝福。

　　“燕子銜春去，薰風(fēng)帶夏來(lái)。”時(shí)序的更迭，寄托著人們對(duì)美好生活的企盼。立夏時(shí)，人們順時(shí)而食、調(diào)適著生活的節(jié)奏，以多姿多彩的飲食、有趣的娛樂(lè)活動(dòng)等豐富的立夏習(xí)俗，投入到自然的時(shí)序中。

　　(作者：袁瑾，系杭州師范大學(xué)文化創(chuàng)意與傳媒學(xué)院副院長(zhǎng)、副教授，浙江省民俗文化促進(jìn)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng))